Я уже рассказывала, что моя вторая страсть после вина — кофе. Я нахожусь в постоянном поиске классных кофеен, и вот на днях открыла для себя Аэроплан.
Как и многие спешалти кофейни — место хипстерское (не самая положительная характеристика лично для меня), но кофе варят отменный. Там же можно купить зёрна с собой.
Это место точно станет моей излюбленной точкой на карте Москвы не только из-за кофе, но и из-за обожаемой мною концепции — завтраки весь день. Для меня абсолютно нормально в выходной день позавтракать в обед, поэтому я даже не смотрю в сторону заведений, которые подают завтраки лишь в определенные часы.
Всё что мы брали было вкусно. Разочарование лишь одно — чай в меню только зеленый, черного не хватило для полного счастья.
📍Аэроплан, Пятницкая, 65/10
Как и многие спешалти кофейни — место хипстерское (не самая положительная характеристика лично для меня), но кофе варят отменный. Там же можно купить зёрна с собой.
Это место точно станет моей излюбленной точкой на карте Москвы не только из-за кофе, но и из-за обожаемой мною концепции — завтраки весь день. Для меня абсолютно нормально в выходной день позавтракать в обед, поэтому я даже не смотрю в сторону заведений, которые подают завтраки лишь в определенные часы.
Всё что мы брали было вкусно. Разочарование лишь одно — чай в меню только зеленый, черного не хватило для полного счастья.
📍Аэроплан, Пятницкая, 65/10
Рандомный факт про админа: я обладаю супер-способностью уляпаться в самый неподходящий момент. Красное вино на белые брюки — да, конечно. Черный кофе на новую блузку — дайте два.
В одном из офисов, где я работала, у каждого сотрудника был личный шкафчик, так вот, в этом шкафчике у меня всегда висели чистая юбка и блузка.
Сейчас шкафчика нет, зато есть кое-что даже лучше, это кое-что позволяет мне не держать мою одежду в офисных заложниках — салфетки от пятен. Открыл, потёр как следует и всё — чудеса!
Решила, что буду брать эти салфетки на свои дегустации для гостей. И если у меня на дегустации вы решите "украсить" себя пятном, то я вам раз — салфеточку. И никакой суеты и расстройств.
В одном из офисов, где я работала, у каждого сотрудника был личный шкафчик, так вот, в этом шкафчике у меня всегда висели чистая юбка и блузка.
Сейчас шкафчика нет, зато есть кое-что даже лучше, это кое-что позволяет мне не держать мою одежду в офисных заложниках — салфетки от пятен. Открыл, потёр как следует и всё — чудеса!
Решила, что буду брать эти салфетки на свои дегустации для гостей. И если у меня на дегустации вы решите "украсить" себя пятном, то я вам раз — салфеточку. И никакой суеты и расстройств.
Раз в полгода ко мне в гости приезжает мама, и у нас есть традиция — ходить в театр, а потом ужинать в ресторане. Вчера как раз был такой вечер: сначала постановка в Театре Наций, а потом лёгкий ужин на веранде.
Кстати, веранду для ужина я выбирала с помощью этого гида. Его составила Лиза, автор канала Закажем столик? Чтобы в следующий раз не ломать голову, выбирая куда же пойти, просто сохраните себе гид, не пожалеете.
Кстати, веранду для ужина я выбирала с помощью этого гида. Его составила Лиза, автор канала Закажем столик? Чтобы в следующий раз не ломать голову, выбирая куда же пойти, просто сохраните себе гид, не пожалеете.
Telegram
Закажем столик?
Ну что, это случилось: «Столик» запускает свой первый гид! И не просто гид, а по лучшим московским верандам. Он, разумеется, бесплатный: всё, что нужно, — быть подписанным на мой канал.
В гиде собраны любимые веранды админа и его друзей на любой случай жизни.…
В гиде собраны любимые веранды админа и его друзей на любой случай жизни.…
Если вы думали, что Dom Perignon это дорого и статусно, то спешу вас разочаровать, есть такие вина, про которые вы быть может не слышали, но поверьте, если вы увидите бутылку такого вина у кого-то за столом, то там сидят не просто богатые люди, а очень и очень обеспеченные ценители вина
1. Pingus — испанское вино из Рибера-дель-Дуэро от датчанина Питера Сиссека. 100% Темпранильо, ручная работа и высочайшие оценки винных критиков. Буддистский знак Энсо на этикетке — символ того, что то, что на первый взгляд кажется простым и лёгким, на самом деле достигается в сложном ежедневном труде. Simple, винтаж 2017 — ≈250 тысяч рублей(Hedonsim Wines, Лондон, ≈95 тысяч рублей)
2. Шампанское Salon — первый Blanc de Blancs (100% Шардоне) в истории Шампани. Выпускается только в лучшие годы, только с одного виноградника Гран Крю в Мениль-сюр-Оже. Выдержка на осадке — 10 лет. Simple, винтаж 2013 — ≈400 тысяч рублей(Hedonsim Wines, Лондон, ≈102 тысячи рублей)
3. Screaming Eagle — вино, которому принадлежит статус самого дорого вина в мире. И нет, оно не французское, оно родом из американской долины Напа.
100% Каберне Совиньон, выдержанный во французских дубовых бочках. Винтаж 1992 продан за рекордные 500 тысяч долларов (правда, бутылка была объемом 6 литров). Сейчас бутылка того самого винтажа есть в ассортименте Hedonism Wines за 17 с половиной тысяч фунтов (почти 2 млн рублей).
После написания этого поста я поняла лишь одно — видимо, надо получать визу в UK и ехать на дегустацию. Я, конечно, знала, что у нас всё дороже, но чтобы настолько...
1. Pingus — испанское вино из Рибера-дель-Дуэро от датчанина Питера Сиссека. 100% Темпранильо, ручная работа и высочайшие оценки винных критиков. Буддистский знак Энсо на этикетке — символ того, что то, что на первый взгляд кажется простым и лёгким, на самом деле достигается в сложном ежедневном труде. Simple, винтаж 2017 — ≈250 тысяч рублей
2. Шампанское Salon — первый Blanc de Blancs (100% Шардоне) в истории Шампани. Выпускается только в лучшие годы, только с одного виноградника Гран Крю в Мениль-сюр-Оже. Выдержка на осадке — 10 лет. Simple, винтаж 2013 — ≈400 тысяч рублей
3. Screaming Eagle — вино, которому принадлежит статус самого дорого вина в мире. И нет, оно не французское, оно родом из американской долины Напа.
100% Каберне Совиньон, выдержанный во французских дубовых бочках. Винтаж 1992 продан за рекордные 500 тысяч долларов (правда, бутылка была объемом 6 литров). Сейчас бутылка того самого винтажа есть в ассортименте Hedonism Wines за 17 с половиной тысяч фунтов (почти 2 млн рублей).
После написания этого поста я поняла лишь одно — видимо, надо получать визу в UK и ехать на дегустацию. Я, конечно, знала, что у нас всё дороже, но чтобы настолько...
Лучше длинных выходных в мае могут быть только длинные выходные в июне.
Предлагаю воспользоваться поводом и в День России рассказать о вашем любимом российском вине — понятно, что любимчиков может быть много, но давайте о том, которое просто первым приходит в голову — без долгих раздумий и сравнений.
Я начну. Саперави "Шишка" от Усадьбы Мезыбь. Однажды я купила его по ошибке — шла вообще за оранжем, а второпях схватила Саперави (этикетки у них одинаковые). Обнаружила дома, расстроилась, но грустила я недолго.
Вино оказалось очень насыщенным с ярким ароматом вишни и костяники. Танин мягкий, даже обволакивающий.
Такой эффект достигается благодаря карбонической мацерации. Это значит, что ягоды помещают в ёмкость целыми гроздями, заполняют ёмкость углекислым газом, и ягоды начинают бродить изнутри.
Хоть вино и красное, оно достаточно лёгкое, поэтому пить его летом приятно. Есть в Симпл, ≈2000 рублей
Ваша очередь — какое российское вино запишете в любимчики?
Предлагаю воспользоваться поводом и в День России рассказать о вашем любимом российском вине — понятно, что любимчиков может быть много, но давайте о том, которое просто первым приходит в голову — без долгих раздумий и сравнений.
Я начну. Саперави "Шишка" от Усадьбы Мезыбь. Однажды я купила его по ошибке — шла вообще за оранжем, а второпях схватила Саперави (этикетки у них одинаковые). Обнаружила дома, расстроилась, но грустила я недолго.
Вино оказалось очень насыщенным с ярким ароматом вишни и костяники. Танин мягкий, даже обволакивающий.
Такой эффект достигается благодаря карбонической мацерации. Это значит, что ягоды помещают в ёмкость целыми гроздями, заполняют ёмкость углекислым газом, и ягоды начинают бродить изнутри.
Хоть вино и красное, оно достаточно лёгкое, поэтому пить его летом приятно. Есть в Симпл, ≈2000 рублей
Ваша очередь — какое российское вино запишете в любимчики?
Понравилось мне коллажи делать по мотивам вкусоароматического профиля вин.
Вина, сделанные по технологии карбонической мацерации (та же Шишка Саперави) в моем представлении выглядят так — яркие, ягодные, сочные.
Кстати, именно по такой технологии делают французское Божоле Нуво. Знаю, что есть у него поклонники, которые каждый год ждут это вино — так вот, не обязательно ждать ноября, можно просто обращать внимание на вина, сделанные по этой технологии.
Вина, сделанные по технологии карбонической мацерации (та же Шишка Саперави) в моем представлении выглядят так — яркие, ягодные, сочные.
Кстати, именно по такой технологии делают французское Божоле Нуво. Знаю, что есть у него поклонники, которые каждый год ждут это вино — так вот, не обязательно ждать ноября, можно просто обращать внимание на вина, сделанные по этой технологии.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Игристый ASMR, от которого усиливается слюноотделение
Как и всегда в праздники, в комментариях можно делиться, кто чем отмечает
Как и всегда в праздники, в комментариях можно делиться, кто чем отмечает
Мы с вами уже подбирали вино к роллам и вино к пицце. А сегодня давайте выберем вино к пасте.
Многие ошибочно думают, что выбирать вино к пасте надо отталкиваясь от начинки, но на самом деле надо отталкиваться от соуса, ведь именно он является основой вкуса.
1. Томатный соус и морепродукты или овощи (спагетти аль помодоро, маринара) следует сочетать с кислотными белыми винами — Гави ди Гави, Альбариньо, Рислинг, Щарелло.
2. Томатный соус и мясные начинки (болоньезе, лазанья) тоже требуют кислотных вин, но уже красных — Кьянти, Гарнача, Цвайгельт.
3. Сливочный соус (фетучини альфредо, паста с курицей / лососем и сливками) сочетаем с белыми винами с выдержкой в бочке — нам нужна их маслянистость и пряность, чтобы поддержать сливки в блюде — бочковое Шардоне, Пино Блан, сухой Мускат.
4. Песто и другие овощные соусы (но только не томатные) будут хорошо сочетаться с белыми винами, в которых есть травяные ноты — Совиньон Блан, Верментино, Вердехо.
5. Пасты с грибными соусами следует сочетать с Пино Нуаром.
6. Карбонару, приготовленную по классическому рецепту (то есть без сливок), лучше всего сочетать с розовыми винами, которые справятся и со сложным яичным соусом и с беконом.
А какую пасту больше всего любите вы?
Многие ошибочно думают, что выбирать вино к пасте надо отталкиваясь от начинки, но на самом деле надо отталкиваться от соуса, ведь именно он является основой вкуса.
1. Томатный соус и морепродукты или овощи (спагетти аль помодоро, маринара) следует сочетать с кислотными белыми винами — Гави ди Гави, Альбариньо, Рислинг, Щарелло.
2. Томатный соус и мясные начинки (болоньезе, лазанья) тоже требуют кислотных вин, но уже красных — Кьянти, Гарнача, Цвайгельт.
3. Сливочный соус (фетучини альфредо, паста с курицей / лососем и сливками) сочетаем с белыми винами с выдержкой в бочке — нам нужна их маслянистость и пряность, чтобы поддержать сливки в блюде — бочковое Шардоне, Пино Блан, сухой Мускат.
4. Песто и другие овощные соусы (но только не томатные) будут хорошо сочетаться с белыми винами, в которых есть травяные ноты — Совиньон Блан, Верментино, Вердехо.
5. Пасты с грибными соусами следует сочетать с Пино Нуаром.
6. Карбонару, приготовленную по классическому рецепту (то есть без сливок), лучше всего сочетать с розовыми винами, которые справятся и со сложным яичным соусом и с беконом.
А какую пасту больше всего любите вы?