Купила бутылку Цвайгельта в подарок для розыгрыша и только после того, как принесла её домой поняла, что может выиграть кто-то из Сербии и тогда я зря её купила...
Хотя чего это зря, я и сама с удовольствием его выпью, если не пригодится. Nittnaus — классная австрийская винодельня, которой управляют два брата, я познакомилась с их винами на одном мероприятии, попробовала блауфранкиш и просто влюбилась в это ягодное безумие.
Цвайгельт — самый «вишневый» сорт из всех что я знаю, и розе из этого сорта получаются ароматными и по-хорошему летними.
Так что не забывайте участвовать, обещаю не выпить Цвайгельт до 25 июня, так и быть.
Хотя чего это зря, я и сама с удовольствием его выпью, если не пригодится. Nittnaus — классная австрийская винодельня, которой управляют два брата, я познакомилась с их винами на одном мероприятии, попробовала блауфранкиш и просто влюбилась в это ягодное безумие.
Цвайгельт — самый «вишневый» сорт из всех что я знаю, и розе из этого сорта получаются ароматными и по-хорошему летними.
Так что не забывайте участвовать, обещаю не выпить Цвайгельт до 25 июня, так и быть.
Это должен был быть пост про вино из редкого сорта Ротгипфлер, а будет пост про редукцию *пишет со слезами на глазах*
Если не все, то почти все знают, что вино может "заболеть" пробковой болезнью, и считается, что винтовая крышка — своего рода защита от от неё, ведь пробковая болезнь развивается в самой пробке, а уже потом пробка заражает вино, и если нет пробки, то и вероятности такой болезни тоже нет.
Но, к сожалению, пробковая болезнь не единственный дефект, а другие дефекты могут запросто проявиться и в винах с винтовой крышкой.
Например, редукция. Именно с этим дефектом я и столкнулась.
Как проявляется: стойкий запах затхлой воды или протухших яиц
Как избавиться: если редукция не слишком активная, то можно попробовать декантировать, чтобы запустить процесс окисления, но в моём случае не помогло
Из-за чего появляется: недостаток кислорода в процессе выдержки, иными словами вино "задохнулось". Чаще встречается как раз в винах с винтовой крышкой
К сожалению, это тот случай, когда надо просто смириться и достать следующую бутылку. Да, очень обидно, особенно если это случилось с вином, которое вы открывали практически как новогодний подарок — такое оно было долгожданное, редкое, желанное.
Хорошие новости — если это случилось в баре или ресторане, то бутылку вам обязаны заменить без каких-либо доплат.
А вам попадались бутылки с таким дефектом? Может быть да, а вы просто не знали, как это правильно называется?
Если не все, то почти все знают, что вино может "заболеть" пробковой болезнью, и считается, что винтовая крышка — своего рода защита от от неё, ведь пробковая болезнь развивается в самой пробке, а уже потом пробка заражает вино, и если нет пробки, то и вероятности такой болезни тоже нет.
Но, к сожалению, пробковая болезнь не единственный дефект, а другие дефекты могут запросто проявиться и в винах с винтовой крышкой.
Например, редукция. Именно с этим дефектом я и столкнулась.
Как проявляется: стойкий запах затхлой воды или протухших яиц
Как избавиться: если редукция не слишком активная, то можно попробовать декантировать, чтобы запустить процесс окисления, но в моём случае не помогло
Из-за чего появляется: недостаток кислорода в процессе выдержки, иными словами вино "задохнулось". Чаще встречается как раз в винах с винтовой крышкой
К сожалению, это тот случай, когда надо просто смириться и достать следующую бутылку. Да, очень обидно, особенно если это случилось с вином, которое вы открывали практически как новогодний подарок — такое оно было долгожданное, редкое, желанное.
Хорошие новости — если это случилось в баре или ресторане, то бутылку вам обязаны заменить без каких-либо доплат.
А вам попадались бутылки с таким дефектом? Может быть да, а вы просто не знали, как это правильно называется?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кажется, что из винных бутылок уже чего только ни сделали — они нам и вазы, и подсвечники, и менажницы...
И будто бы всё уже придумано, но нет, интернет еще не разучился удивлять. Да, вроде бы тоже подсвечник, но совсем другого плана.
Вставить свечу в пустую бутылку и ждать, когда она покроется воском дело не хитрое, в этом случае, конечно, надо будет приложить чуть больше усилий, но кажется, оно того стоит — к уюту сразу +100!
И будто бы всё уже придумано, но нет, интернет еще не разучился удивлять. Да, вроде бы тоже подсвечник, но совсем другого плана.
Вставить свечу в пустую бутылку и ждать, когда она покроется воском дело не хитрое, в этом случае, конечно, надо будет приложить чуть больше усилий, но кажется, оно того стоит — к уюту сразу +100!
Я знаю, чем вас порадовать в эти пасмурные выходные — винный бар Symposy, в котором я иногда провожу дегустации, прямо сейчас разыгрывает десять тысяч рублей на ужин.
Сомневаюсь, что среди моих подписчиков есть те, кто не любит вкусно поесть, а поесть вкусно и бесплатно любят точно все, так что дерзайте.
Сомневаюсь, что среди моих подписчиков есть те, кто не любит вкусно поесть, а поесть вкусно и бесплатно любят точно все, так что дерзайте.
Насколько вы любите оливки от 1 до 10? Я, по-моему, на все 100, и вот несу вам очередной рецепт классной закуски под игристые и белые вина — тапенад из оливок.
Что надо:
— Оливки или маслины без косточки (в классическом рецепте используются именно маслины, но и с зелеными оливками тоже вкусно)
— Каперсы
— Анчоусы (филе)
— Петрушка и черный перец
— Оливковое масло и по желанию чеснок
— Багет для тостов
Что делать:
Перемешайте все ингредиенты в блендере, сделайте тосты из багета, намажьте первое на второе и наслаждайтесь.
Только не добавляйте соль, все эти продукты и так достаточно солёные сами по себе. И да, не рекомендую взбивать до состояния Фруто Няни, оставьте тапенаду немного текстуры.
Что надо:
— Оливки или маслины без косточки (в классическом рецепте используются именно маслины, но и с зелеными оливками тоже вкусно)
— Каперсы
— Анчоусы (филе)
— Петрушка и черный перец
— Оливковое масло и по желанию чеснок
— Багет для тостов
Что делать:
Перемешайте все ингредиенты в блендере, сделайте тосты из багета, намажьте первое на второе и наслаждайтесь.
Только не добавляйте соль, все эти продукты и так достаточно солёные сами по себе. И да, не рекомендую взбивать до состояния Фруто Няни, оставьте тапенаду немного текстуры.
Forwarded from Главная по тарелочкам
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шведский стол это, конечно, хорошо, но хотелось бы вот такой завтрак в номер. И чтобы ягодка к ягодке были идеальны, и оладушки одинакового оттенка поджаренности и, конечно, игристое.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хотелось бы начинать день с шампанского, но пока нет такой возможности. Но честно говоря, я и с кофе день начинаю с неменьшим удовольствием.
В кофейнях я обычно беру фильтр-кофе, а дома готовлю кофе с помощью аэропресса.
Это изобретение американского инженера Алана Адлера. Устройство нехитрое — представляет собой поршень, на который надо давить, чтобы кофе прокапал через фильтр прямо в вашу чашку.
Мне удобно им пользоваться, потому что я не пью никакой кофе кроме черного, а значит, мне не нужны всяческие капучинаторы.
Из возможных минусов — с ним не приготовить кофе на большую компанию, один цикл заварки = одна чашка кофе. Но меня это устраивает.
И да, кофе туда надо засыпать уже молотый, поэтому отдельно потребуется кофемолка.
А как вы готовите кофе дома?
В кофейнях я обычно беру фильтр-кофе, а дома готовлю кофе с помощью аэропресса.
Это изобретение американского инженера Алана Адлера. Устройство нехитрое — представляет собой поршень, на который надо давить, чтобы кофе прокапал через фильтр прямо в вашу чашку.
Мне удобно им пользоваться, потому что я не пью никакой кофе кроме черного, а значит, мне не нужны всяческие капучинаторы.
Из возможных минусов — с ним не приготовить кофе на большую компанию, один цикл заварки = одна чашка кофе. Но меня это устраивает.
И да, кофе туда надо засыпать уже молотый, поэтому отдельно потребуется кофемолка.
А как вы готовите кофе дома?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нормальные люди ходят в зал, чтобы быть здоровыми и сильными
Винные блогеры ходят в зал, чтобы таскать ящики с вином и уверенно держать бутылку, даже если она пустая🧠
А все мои экспериментальные затеи, как обычно, поддерживает Юля из Big Wine Love, вместе как-то веселее, знаете ли
Винные блогеры ходят в зал, чтобы таскать ящики с вином и уверенно держать бутылку, даже если она пустая
А все мои экспериментальные затеи, как обычно, поддерживает Юля из Big Wine Love, вместе как-то веселее, знаете ли
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Помните историю Руди Курниавана? По её мотивам снят документальный фильм «Кислый виноград». Посмотрела его, пока вы спали летела в Москву из поездки.
Фильм соткан из личных видео-архивов, вещественных доказательств ФБР и интервью причастных лиц.
Поддельные бутылки до сих пор хранятся в частных коллекциях, а значит, если вы коллекционируете элитные вина, то вам есть чего опасаться.
Теперь я очень хочу, чтобы кто-то снял подобный фильм, но уже художественный, это же просто Великий Гетсби нулевых!
Кроме того, после проката «Кислого винограда» история продолжила развиваться, так что рассказывать точно есть о чем.
Перешлите этот пост знакомому сценаристу, пожалуйста🍷
Фильм соткан из личных видео-архивов, вещественных доказательств ФБР и интервью причастных лиц.
Поддельные бутылки до сих пор хранятся в частных коллекциях, а значит, если вы коллекционируете элитные вина, то вам есть чего опасаться.
Теперь я очень хочу, чтобы кто-то снял подобный фильм, но уже художественный, это же просто Великий Гетсби нулевых!
Кроме того, после проката «Кислого винограда» история продолжила развиваться, так что рассказывать точно есть о чем.
Перешлите этот пост знакомому сценаристу, пожалуйста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Если вы не хотите смотреть винные документалки, то вот вам подборка художественных фильмов на винную тему:
1. Возвращение в Бургундию — этот французский фильм рассказывает историю детей винодела, которые столкнулись с трудностями после смерти отца. Бургундия изнутри.
2. Хороший год — британский фильм, действие которого разворачивается в Лондоне и Провансе. Красивый ромком с Расселом Кроу и Марион Котийяр. Потрясающие пейзажи Château La Canorgue.
3. Шоковый эффект (или Удар бутылкой) — американский фильм, основанный на реальных событиях. В фильме рассказаны события 1976 года — знаменитый Суд Парижа, на котором в слепой дегустации калифорнийские вина совершенно неожиданно для всех обошли французские. Эпохальное событие в мире вина.
Какими фильмами дополнили бы список?
1. Возвращение в Бургундию — этот французский фильм рассказывает историю детей винодела, которые столкнулись с трудностями после смерти отца. Бургундия изнутри.
2. Хороший год — британский фильм, действие которого разворачивается в Лондоне и Провансе. Красивый ромком с Расселом Кроу и Марион Котийяр. Потрясающие пейзажи Château La Canorgue.
3. Шоковый эффект (или Удар бутылкой) — американский фильм, основанный на реальных событиях. В фильме рассказаны события 1976 года — знаменитый Суд Парижа, на котором в слепой дегустации калифорнийские вина совершенно неожиданно для всех обошли французские. Эпохальное событие в мире вина.
Какими фильмами дополнили бы список?
Если на вас тоже наступил понедельник, и уже сейчас вы мечтаете о санатории, то вот вам направление с дня рождения Кати Мухиной
Лично я не отказалась бы от халатного настроения и обязательного винного пейринга
Лично я не отказалась бы от халатного настроения и обязательного винного пейринга