Шо, опять?

#РыбаМоейМечты Хамсовая путина началась в Азовском море. В этом году на пару недель раньше обычного, осень выдалась холодной (хоть какие-то плюсы).

Но для массового вылова всё же рановато: он начнется ближе к ноябрю, когда море окончательно остынет. Кстати, в холодном море хамса «наугливает» жирок и становится еще вкуснее.

Пока на прилавках в основном размороженная рыба по цене 150-200 рублей за кило. Свежей мало, дороже (по 300 рублей) и ее разбирают сразу же.

Самая вкусная хамса, конечно, на керченском рыбном рынке. В другие крымские города она уже доезжает «подгулявшей» (кто пробовал керченскую – тот поймет).

Кстати, в Керчи хамсу называли «вторым хлебом». Что только из нее не готовят: и котлеты, и знаменитую шкару (с картофелем и овощами), и даже соусы. Но вкуснее свежей малосольной хамсы ничего нет. Хотя… керченская селедка тоже хороша.

В общем, мы точно в «секте поклонников хамсы». И селедки👀

@cho_opyat

www.tgoop.com/cho_opyat/8309

2.68K viewsOct 20, 2021 at 10:29

#РыбаМоейМечты Хамсовая путина началась в Азовском море. В этом году на пару недель раньше обычного, осень выдалась холодной (хоть какие-то плюсы).

Но для массового вылова всё же рановато: он начнется ближе к ноябрю, когда море окончательно остынет. Кстати, в холодном море хамса «наугливает» жирок и становится еще вкуснее.

Пока на прилавках в основном размороженная рыба по цене 150-200 рублей за кило. Свежей мало, дороже (по 300 рублей) и ее разбирают сразу же.

Самая вкусная хамса, конечно, на керченском рыбном рынке. В другие крымские города она уже доезжает «подгулявшей» (кто пробовал керченскую – тот поймет).

Кстати, в Керчи хамсу называли «вторым хлебом». Что только из нее не готовят: и котлеты, и знаменитую шкару (с картофелем и овощами), и даже соусы. Но вкуснее свежей малосольной хамсы ничего нет. Хотя… керченская селедка тоже хороша.

В общем, мы точно в «секте поклонников хамсы». И селедки👀

@cho_opyat

BY Шо, опять?