#КомиксыКондитера

Записывайте рецепт глянцевых хрустящих орешков. На курсе Микель Гуарро использовал их как декор для торта, а я предлагаю посыпать ими мороженое, добавлять в шоколад или хрустеть под игристое и любимый фильм.

Вода — 45 г
Сахар панела — 125 г
Тримолин — 15 г
Орехи — 150 г

1. Доведите сироп из воды, сахара и тримолина до кипения, снимите с плиты.
2. Добавьте орехи и хорошо перемешайте, оставьте на 1-5 минут. Процедите через сито.
3. Распределите орехи по силиконовому коврику, выпекайте на 180 градусах 15-20 минут.
4. Хорошо охладите, храните в герметичном пакете.


Важно:

— Сироп можно использовать повторно