Если часто меня читаете, то знаете, что я безумно люблю грушевые десерты! Наверное, это пошло с детства с грушевой газировки и всего такого. Сейчас вы решите спросить меня, почему так мало грушевых десертов в блоге!? Ответ простой — если я начну, то остановиться будет очень сложно. Поэтому я стараюсь откладывать их на особый случай, когда это даст больше пользы и наслаждения.

Конечно, в Пасху я не могу не сделать пару-тройку десертов в виде яйца — а значит, нужен будет жёлтый "желток" в центре. В этот момент я, как раз, и достаю свой грушевый козырь из рукава. Расскажу по пути небольшую историю — весь март в Двух морковках мы давали дегустации фруктовых пюре, так вот во всех магазинах целый месяц побеждала груша. Так я решил сделать десерт максимально простым, но вкусным. В начинке у нас только груша и немного ванили — они, кстати, особенно хорошо играют вместе, ваниль даёт объём груше, которая более сладкая, в отличие от других фруктов.

Дальше всё просто — мусс элементарный: молоко, сливки груша и немного шоколада. Мне нравится, когда можно сделать что-то простое, но эффектное. Кстати, если у вас нет полусфер для начинок — ничего страшного, просто используйте одну форму для мусса и для начинки, просто разрез будет чуть хуже визуально. Получается, что мы сделали пасхальный десерт в виде яйца, а ещё и груши. Для них есть красивые керамические подставочки и коробочки для трёх штучек — выглядит очень здорово. Но, когда попробуете на вкус — удивитесь!

Рецепт здесь