Алхимическая Библиотека

Никудзяга
#Кулинария #ЯпонскаяКухня

А сегодня у нас Еда мужская, японская, 3 кг. 😄 Это блюдо вы вряд ли увидите в японских ресторанах, но почти в каждой семье его хоть раз, да готовили. Никудзяга, это, дословно «мясо с картошкой» и чем-то похоже на жаркое. Его очень просто готовить, но секрет в необычной смеси вкусов.

Итак, для одной порции нужно:
1. Говядина, 200 г.
2. Картофель, 400 г.
3. Морковь, 150 г.
4. Лук, 150 г.
5. Вода, 200 г.
6. Мирин, 3 ст. л.
7. Сахар, 3 ст. л.
8. Соевый соус, 3 ст. л.
9. Концентрат даси, 5 г.
10. Сакэ, 3 ст. л.

Мясо можно нарезать как угодно, но по канону надо резать очень тонко, как для сябу-сябу. Картофель и морковь нарезать крупными кусочками. На дно кастрюли налить немного масла (лучше кунжутное) и обжарить мясо. Закинуть все овощи, тщательно перемешать, 3-5 дать пожариться. Затем, влить воду и все ингредиенты для соуса. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут.

いただきます

❤12

www.tgoop.com/alchemiclibrary/530

827 viewsFeb 23, 2024 at 11:40

Никудзяга
#Кулинария #ЯпонскаяКухня

А сегодня у нас Еда мужская, японская, 3 кг. 😄 Это блюдо вы вряд ли увидите в японских ресторанах, но почти в каждой семье его хоть раз, да готовили. Никудзяга, это, дословно «мясо с картошкой» и чем-то похоже на жаркое. Его очень просто готовить, но секрет в необычной смеси вкусов.

Итак, для одной порции нужно:
1. Говядина, 200 г.
2. Картофель, 400 г.
3. Морковь, 150 г.
4. Лук, 150 г.
5. Вода, 200 г.
6. Мирин, 3 ст. л.
7. Сахар, 3 ст. л.
8. Соевый соус, 3 ст. л.
9. Концентрат даси, 5 г.
10. Сакэ, 3 ст. л.

Мясо можно нарезать как угодно, но по канону надо резать очень тонко, как для сябу-сябу. Картофель и морковь нарезать крупными кусочками. На дно кастрюли налить немного масла (лучше кунжутное) и обжарить мясо. Закинуть все овощи, тщательно перемешать, 3-5 дать пожариться. Затем, влить воду и все ингредиенты для соуса. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут.

いただきます

BY Алхимическая Библиотека