tgoop.com/alchemiclibrary/482
Last Update:
Новогоднее меню
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
В прошлом году на новогодний стол готовили традиционное японское новогоднее блюдо — тосикоси соба. Зашло так, что решили повторить. Но какой новый год без сладкого? Поэтому, расширяемся в область японских десертов.
Бисквитный торт Кастелла
1. Яйца, 6 шт.
2. Сахар, 100 г.
3. Мука, 100 г.
4. Молоко, 100 г.
5. Сливочное масло, 100 г.
6. Ванилин, 0,5 ч.л.
Сливочное масло растопить в молоке и смешать с мукой. Отделить желтки от белков, вмешать желтки в массу, добавить ванилин. Белки взбить миксером — когда загустеют, добавить сахар и взбивать до мягких пиков. В чашу с белком влить тесто, все тщательно перемешать.
Печь либо в мультиварке (стены чаши вымазать сливочным маслом) 1 час на режиме «Выпечка», либо в духовке — разогреть до 210 градусов, форму с бисквитом поставить на водяную баню, выпекать на 200 градусах примерно 20 минут, пока бисквит не покроется золотистой корочкой. Убавить темп. до 110 градусов и печь около часа. Получиться должно нечто похожее на фото.
BY Алхимическая Библиотека
Share with your friend now:
tgoop.com/alchemiclibrary/482