Puls punica
#Кулинария #ДревнийМир
Сегодня попробуем воссоздать рецепт из древнего Карфагена. Это довольно простая каша, так что не стоит ждать изысков, но тем не менее.
Нам понадобятся:
Полба, 100 г
Рикотта свежая, 300 г
Мед, 50 г
Яйцо, 1 шт
Рикотта, это, конечно, версия. Увы, мы не знаем, какой именно сыр использовали в Карфагене, поэтому любой свежий, мягкий сыр, в принципе, подойдет.
1. Полбу потолочь в ступе — не нужно стирать ее в порошок, главное, поломать побольше зерен — и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить, положить в кастрюлю, добавить 250 г воды и варить на медленном огне, пока вся вода не испарится.
2. Добавить рикотту и мед, варить минут 10, помешивая, пока все не схватится в однообразную массу.
3. Снять с огня, яйцо взбить и влить в кашу. Хорошо замешать и поставить обратно на медленный огонь, варить еще минут 5. Украсить сверху ложкой меда.
Примечательно, что рецепт этот сохранил Катон Старший, тот самый который «Карфаген должен быть разрушен». Забавная штука, история.
#Кулинария #ДревнийМир
Сегодня попробуем воссоздать рецепт из древнего Карфагена. Это довольно простая каша, так что не стоит ждать изысков, но тем не менее.
Нам понадобятся:
Полба, 100 г
Рикотта свежая, 300 г
Мед, 50 г
Яйцо, 1 шт
Рикотта, это, конечно, версия. Увы, мы не знаем, какой именно сыр использовали в Карфагене, поэтому любой свежий, мягкий сыр, в принципе, подойдет.
1. Полбу потолочь в ступе — не нужно стирать ее в порошок, главное, поломать побольше зерен — и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить, положить в кастрюлю, добавить 250 г воды и варить на медленном огне, пока вся вода не испарится.
2. Добавить рикотту и мед, варить минут 10, помешивая, пока все не схватится в однообразную массу.
3. Снять с огня, яйцо взбить и влить в кашу. Хорошо замешать и поставить обратно на медленный огонь, варить еще минут 5. Украсить сверху ложкой меда.
Примечательно, что рецепт этот сохранил Катон Старший, тот самый который «Карфаген должен быть разрушен». Забавная штука, история.
👍16🔥4❤1
tgoop.com/alchemiclibrary/370
Create:
Last Update:
Last Update:
Puls punica
#Кулинария #ДревнийМир
Сегодня попробуем воссоздать рецепт из древнего Карфагена. Это довольно простая каша, так что не стоит ждать изысков, но тем не менее.
Нам понадобятся:
Полба, 100 г
Рикотта свежая, 300 г
Мед, 50 г
Яйцо, 1 шт
Рикотта, это, конечно, версия. Увы, мы не знаем, какой именно сыр использовали в Карфагене, поэтому любой свежий, мягкий сыр, в принципе, подойдет.
1. Полбу потолочь в ступе — не нужно стирать ее в порошок, главное, поломать побольше зерен — и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить, положить в кастрюлю, добавить 250 г воды и варить на медленном огне, пока вся вода не испарится.
2. Добавить рикотту и мед, варить минут 10, помешивая, пока все не схватится в однообразную массу.
3. Снять с огня, яйцо взбить и влить в кашу. Хорошо замешать и поставить обратно на медленный огонь, варить еще минут 5. Украсить сверху ложкой меда.
Примечательно, что рецепт этот сохранил Катон Старший, тот самый который «Карфаген должен быть разрушен». Забавная штука, история.
#Кулинария #ДревнийМир
Сегодня попробуем воссоздать рецепт из древнего Карфагена. Это довольно простая каша, так что не стоит ждать изысков, но тем не менее.
Нам понадобятся:
Полба, 100 г
Рикотта свежая, 300 г
Мед, 50 г
Яйцо, 1 шт
Рикотта, это, конечно, версия. Увы, мы не знаем, какой именно сыр использовали в Карфагене, поэтому любой свежий, мягкий сыр, в принципе, подойдет.
1. Полбу потолочь в ступе — не нужно стирать ее в порошок, главное, поломать побольше зерен — и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить, положить в кастрюлю, добавить 250 г воды и варить на медленном огне, пока вся вода не испарится.
2. Добавить рикотту и мед, варить минут 10, помешивая, пока все не схватится в однообразную массу.
3. Снять с огня, яйцо взбить и влить в кашу. Хорошо замешать и поставить обратно на медленный огонь, варить еще минут 5. Украсить сверху ложкой меда.
Примечательно, что рецепт этот сохранил Катон Старший, тот самый который «Карфаген должен быть разрушен». Забавная штука, история.
BY Алхимическая Библиотека
Share with your friend now:
tgoop.com/alchemiclibrary/370