Японские оладьи-суфле
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
Картинки из серии ожидание и реальность. 😅 На самом деле, у меня на полпути сломался миксер, поэтому получились просто оладьи, но они все равно вкусные. Просто не такие пышные, как на картинке. Попробую потом еще раз. Делается из расчета 1 яйцо на 1 едока. На одно яйцо вам понадобятся:
1. 15 г. муки
2. 10 г. сахара
3. 10 г. 1,5% молока
4. 1 г. разрыхлителя
5. 0,5 ч. л. лимонного сока
Отделить белки от желтков. В желток влить молоко, всыпать муку и разрыхлитель. Смешать все вместе до состояния густой массы. В емкость с белками добавить сахар и взбить миксером до состояния почти что безе. Белковая масса должна остаться на ложке, даже если вы ее перевернули. Где-то в процессе взбивания добавить в белок лимонный сок. Это должно помочь суфле остаться поднятым и не сдуться. Белковую и желточную массы потом смешать вместе и жарить на ме-е-дленном огне. Подавать можно с фруктами, взбитыми сливками и мятой.
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
Картинки из серии ожидание и реальность. 😅 На самом деле, у меня на полпути сломался миксер, поэтому получились просто оладьи, но они все равно вкусные. Просто не такие пышные, как на картинке. Попробую потом еще раз. Делается из расчета 1 яйцо на 1 едока. На одно яйцо вам понадобятся:
1. 15 г. муки
2. 10 г. сахара
3. 10 г. 1,5% молока
4. 1 г. разрыхлителя
5. 0,5 ч. л. лимонного сока
Отделить белки от желтков. В желток влить молоко, всыпать муку и разрыхлитель. Смешать все вместе до состояния густой массы. В емкость с белками добавить сахар и взбить миксером до состояния почти что безе. Белковая масса должна остаться на ложке, даже если вы ее перевернули. Где-то в процессе взбивания добавить в белок лимонный сок. Это должно помочь суфле остаться поднятым и не сдуться. Белковую и желточную массы потом смешать вместе и жарить на ме-е-дленном огне. Подавать можно с фруктами, взбитыми сливками и мятой.
👍6❤1
tgoop.com/alchemiclibrary/293
Create:
Last Update:
Last Update:
Японские оладьи-суфле
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
Картинки из серии ожидание и реальность. 😅 На самом деле, у меня на полпути сломался миксер, поэтому получились просто оладьи, но они все равно вкусные. Просто не такие пышные, как на картинке. Попробую потом еще раз. Делается из расчета 1 яйцо на 1 едока. На одно яйцо вам понадобятся:
1. 15 г. муки
2. 10 г. сахара
3. 10 г. 1,5% молока
4. 1 г. разрыхлителя
5. 0,5 ч. л. лимонного сока
Отделить белки от желтков. В желток влить молоко, всыпать муку и разрыхлитель. Смешать все вместе до состояния густой массы. В емкость с белками добавить сахар и взбить миксером до состояния почти что безе. Белковая масса должна остаться на ложке, даже если вы ее перевернули. Где-то в процессе взбивания добавить в белок лимонный сок. Это должно помочь суфле остаться поднятым и не сдуться. Белковую и желточную массы потом смешать вместе и жарить на ме-е-дленном огне. Подавать можно с фруктами, взбитыми сливками и мятой.
#Кулинария #ЯпонскаяКухня
Картинки из серии ожидание и реальность. 😅 На самом деле, у меня на полпути сломался миксер, поэтому получились просто оладьи, но они все равно вкусные. Просто не такие пышные, как на картинке. Попробую потом еще раз. Делается из расчета 1 яйцо на 1 едока. На одно яйцо вам понадобятся:
1. 15 г. муки
2. 10 г. сахара
3. 10 г. 1,5% молока
4. 1 г. разрыхлителя
5. 0,5 ч. л. лимонного сока
Отделить белки от желтков. В желток влить молоко, всыпать муку и разрыхлитель. Смешать все вместе до состояния густой массы. В емкость с белками добавить сахар и взбить миксером до состояния почти что безе. Белковая масса должна остаться на ложке, даже если вы ее перевернули. Где-то в процессе взбивания добавить в белок лимонный сок. Это должно помочь суфле остаться поднятым и не сдуться. Белковую и желточную массы потом смешать вместе и жарить на ме-е-дленном огне. Подавать можно с фруктами, взбитыми сливками и мятой.
BY Алхимическая Библиотека
Share with your friend now:
tgoop.com/alchemiclibrary/293