Аргументы и Факты — АиФ.ru ✔

Срежут плесень — и в салат. Повар шокирует признанием о кухнях ресторанов

«Специально вам на тарелке таракана или муху, конечно, не принесут. Но вот представьте суп. Мы его варим 15-литровой кастрюлей. Если в готовые 15 литров вдруг падает насекомое, никто выливать суп не будет. Просто вытащат его из кастрюли и спокойно будут разливать по тарелкам <…>. Тараканы — это еще не самое неприятное, куда отвратительней крысы. А без них ведь тоже у меня не было ни одной кухни», — признается повар с 15-летним стажем Роман С., который работал больше, чем на десяти кухнях с разным меню.

Отвечая на вопрос о просрочке, он отметил, что в дело она идет достаточно часто, особенно это касается дорогих продуктов, чаще всего — мяса. По словам повара, есть много профессиональных способов «оживить» продукт. А вот истории о том, что официанты плюют неугодным клиентам в кофе, оказывается, вымысел, ведь из-за этого можно потерять работу. Подробнее о тайнах ресторанной кухни — на сайте АиФ.

Фото: freepik

Подписывайся на АиФ

🤯180❤37👎19👍7

www.tgoop.com/aifonline/147819

17.8K viewsJun 4 at 02:21

Срежут плесень — и в салат. Повар шокирует признанием о кухнях ресторанов

«Специально вам на тарелке таракана или муху, конечно, не принесут. Но вот представьте суп. Мы его варим 15-литровой кастрюлей. Если в готовые 15 литров вдруг падает насекомое, никто выливать суп не будет. Просто вытащат его из кастрюли и спокойно будут разливать по тарелкам <…>. Тараканы — это еще не самое неприятное, куда отвратительней крысы. А без них ведь тоже у меня не было ни одной кухни», — признается повар с 15-летним стажем Роман С., который работал больше, чем на десяти кухнях с разным меню.

BY Аргументы и Факты — АиФ.ru