Шалтай-Бабай

Об успехах российского сельского хозяйства говорится много. Речь всегда идет о рекордных сборах зерновых. О том, что в стране давно проблемы с поголовьем крупного рогатого скота стараются не упоминать. Просто ценники подсказывают, здесь что-то не так.

Бескостная говядина — 700 рублей, язык 900 за кг. И так далее. Мясо КРС всегда было не дешево. Прежде всего, из-за сложностей в производстве. Чтобы вырастить бройлера, в среднем уходит 30 дней, на поросенка 6 месяцев, на теленка потребуется уже не меньше 2-х лет. Существуют и другие проблемы. На протяжении как минимум двадцати лет стабильно падает производство. Причем падает физически — сокращается поголовье крупного рогатого скота. С начала 2010-х не было ни одного года, когда оно прирастало или хотя бы оставалось на прежнем уровне. Причин для этого хватает, основная: в стране на одну мясную корову приходится шесть молочных, в то время как во всем остальном мире на одну молочную — от трех до пяти мясных. В результате пришли к тому, что производство говядины — единственная отрасль, которая так и не смогла закрыть или серьезно сократить потребность в импорте. До сих пор завозим от 280 до 320 тысяч тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20% от общего объема производства. Собственные, отечественные производства занимают всего 18%. Остальное мясо, которое попадает на прилавки, — из категории молочных пород КРС.

Так что говядина будет дорожать и дальше. До конца года её стоимость вырастет еще как минимум на уровень инфляции, то есть на 7-10%, плюс традиционный предпраздничный рост цен. Без мяса люди на Новый год, конечно, не останутся, но не всякому покупателю уже сейчас оно по карману. По данным Росстата, с начала года говядина выросла в цене на 6%, свинина подорожала на 14,4%, куриное мясо — на 29,7%. Так что те, для кого говядина слишком дорогая, могут перейти на свинину, а если и свинина не по карману — на курицу. «У всякого свой вкус: кто любит дыню, кто арбуз», писал классик.

👍3👎2

www.tgoop.com/ShaltayBabay/11689

1.66K viewsNov 28, 2023 at 09:30

Об успехах российского сельского хозяйства говорится много. Речь всегда идет о рекордных сборах зерновых. О том, что в стране давно проблемы с поголовьем крупного рогатого скота стараются не упоминать. Просто ценники подсказывают, здесь что-то не так.

Бескостная говядина — 700 рублей, язык 900 за кг. И так далее. Мясо КРС всегда было не дешево. Прежде всего, из-за сложностей в производстве. Чтобы вырастить бройлера, в среднем уходит 30 дней, на поросенка 6 месяцев, на теленка потребуется уже не меньше 2-х лет. Существуют и другие проблемы. На протяжении как минимум двадцати лет стабильно падает производство. Причем падает физически — сокращается поголовье крупного рогатого скота. С начала 2010-х не было ни одного года, когда оно прирастало или хотя бы оставалось на прежнем уровне. Причин для этого хватает, основная: в стране на одну мясную корову приходится шесть молочных, в то время как во всем остальном мире на одну молочную — от трех до пяти мясных. В результате пришли к тому, что производство говядины — единственная отрасль, которая так и не смогла закрыть или серьезно сократить потребность в импорте. До сих пор завозим от 280 до 320 тысяч тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20% от общего объема производства. Собственные, отечественные производства занимают всего 18%. Остальное мясо, которое попадает на прилавки, — из категории молочных пород КРС.

Так что говядина будет дорожать и дальше. До конца года её стоимость вырастет еще как минимум на уровень инфляции, то есть на 7-10%, плюс традиционный предпраздничный рост цен. Без мяса люди на Новый год, конечно, не останутся, но не всякому покупателю уже сейчас оно по карману. По данным Росстата, с начала года говядина выросла в цене на 6%, свинина подорожала на 14,4%, куриное мясо — на 29,7%. Так что те, для кого говядина слишком дорогая, могут перейти на свинину, а если и свинина не по карману — на курицу. «У всякого свой вкус: кто любит дыню, кто арбуз», писал классик.

BY Шалтай-Бабай