#سلطة_الكيل_مع_الشمندر
المقادير
- كيل : حزمة (أخضر / طازج)
- البصل : 1 حبة
- الشمندر : 1 حبة
- صنوبر : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- جبن فيتا : ربع كوب (مفتت)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
اغسلي أوراق الكيل جيداً.
في وعاء ضعي ماء ساخن ثم ضعي أوراق الكيل بداخله لدقائق ثم ضعيها في المصفاة حتى تبرد.
قومي بسلق الشمندر حتى ينضج ويصبح طري.
قطعي البصل على شكل دوائر رفيعة جداً.
في مقلاة على النار ضعي الصنوبر واتركيه حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار.
ضعي الثوم في وعاء صغير واخلطيه مع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
قشري الشمندر وقطعيه على شكل مربعات.
في وعاء التقديم ضعي أوراق الكيل وفوقها دوائر البصل.
أضيفي الشمندر فوق الكيل والبصل والجبن.
اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي السلطة حتى تختلط المكونات مع الصلصة.
زيني السلطة بالصنوبر المحمص.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بط_مشوي_بالفرن
المقادير
- البط : 1 حبة (كاملة)
- بهارات : 10 غم
- ملح : 20 غراماً
- مرق دجاج : 10 غم
- دبس الرمان : 50 غم
- الماء : 500 مل
طريقة التحضير
بعد تنضيف البط قومي بدعكها بالملح والدقيق من الداخل والخارج ودعيها 30 دقيقة حتى ترتاح ثم اشطفيها بالماء جيداً وانقعيها في قدر حاوي مع إضافة إليه عصير حبة من الليمون الحامض وربع كوب من الخل لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه مجددأ بالماء النظيف، وكلما كدر لون الماء جراء دم البطة يستبدل ماء نظيف بالماء الغير نظيف وتعاد الكرة حتى تنظف البطة تمامًا ثم تجفف البطة باستخدام فوطة مطبخ نظيفة مع التأكد من زوال كل السوائل منها بشكل تام.
يتم التخلص من الدهون وذلك بعمل ثقوب عدة على جلد البطة بالشوكة وبالتالي عند طهوها بشكل بطيء ستذوب الدهون وتخرج من الثقوب وتترسب في أسفل صينية الطهي.
اخلطي الماء ودبس الرمان معاً وبواسطة الفرشاة يدهن هذا الخليط على كامل البطة حتى يجف أي لحوالي 10 دقائق مع ملاحظة أن جلد البطة أصبح لزجاً.
مجدداً وبواسطة الفرشاة يدهن الكم الباقي من خليط الماء ودبس الرمان على كامل البطة كما تدعك بالملح وببودرة البهارات.
علقي البطة لـمدة 3 ساعات على الأقل وذلك حتى تتخلص من سوائلها. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
اطهي البطة في الفرن وذلك لمدة ساعة وربع وحين تنضج تقطع إلى شرائح وتلفّ بخبز المرقوق مع الخيار وبصل الربيع وصلصة هويسن.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيك_النسكافيه_والموز
المقادير
- مقادير شراب النسكافيه :
الماء : كوب
سكر : 4 ملاعق كبيرة
النسكافيه : 3 ملاعق كبيرة (سريع الذوبان، بودرة)
- للتزيين :
جوز الهند : حسب الرغبة
المكسرات : حسب الرغبة
- البيض : 3 حبات
- الموز : 4 حبات
- دقيق : كوب ونصف (منخول)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والموز واخفقي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السكر، الزيت، الفانيليا والبايكنغ باودر.
اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الخليط فوق مزيج البيض.
اخفقي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
اسكبي المزيج في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج الكيكة.
لتحضير شراب النسكافيه: ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثمّ ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
قطّعي الكيكة بحسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
زيّني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات بحسب الرغبة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سموذي_الفواكة_الشهي
المقادير
- مانغو : كوب (مقطع)
- أناناس : كوب (مقطع)
- الموز : 1 حبة (مقطع)
- عصير البرتقال : كوب
- لبن زبادي : كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي الموز والأناناس والمانجو وعصير البرتقال واللبن الزبادي بالعسل في الخلاط  وامزجيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
صبي المزيج في أكواب وزينيه بالفواكة المفضلة لديك وقدميه فوراً.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سينابون_هش_مثل_القطن
المقادير
- الصوص :
كيري : 4 حبات
حليب مكثف محلى : علبة
- دقيق : كوبان ونصف (للمخبوزات)
- لبن زبادي : علبة
- الخميرة الفورية : علبة وربع
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت : ربع كوب
- حليب : نصف كوب (سائل)
- كريمة : مغلف (شانتي)
- الزبدة : 25 غراماً (مخلوطة مع ربع كوب زيت / لدهن العجين والصينية)
طريقة التحضير
اخلطي كل المكونات جيداً بالعجان لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد.
ادهني العجين بالقليل من الزيت وغطيه واتركيه ليرتاح ساعة تقريباً.
افردي العجين على شكل مستطيل وادهنيه بخليط الزبدة والزيت ورشيه بخليط من السكر والقرفة.
لفيه على شكل رول وقطعي الرول بسكين حاد.
قومي برص حبات السينابون بالصينية المدهونة والمرشوشة بالدقيق ويفضل إستخدام صينية التشيز كيك المتحركة القاعدة.
قومي بالخبز بفرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى ينضج.
بعد أن ينضج السينابون يترك خارج الفرن 10 دقائق.
لعمل صوص السينابون: اخلطي 4 حبات جبن كيري مع علبة حليب مركز وصبيه على السينابون.
زيني حبات السينابون بخطوط شوكولاتة وحبات عين الجمل.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#طريقة_البروستد_السريع
المقادير
- لبن : 4 اكواب
- ثوم بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : 3 ملاعق صغيرة
- الدجاج : دجاجتان (مقطعة كل دجاجة إلى 8 قطع)
- البيض : 2 حبة
- الماء : كوب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
اخلطي 2 كوب وثلث من اللبن  مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا وملعقتان صغيرتان ونصف من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج في وعاء.
اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية اللبن المتبقية وباقي كمية الفلفل الأسود في وعاء آخر.
قومي بغمس قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط اللبن.
ابدائي بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية 375 درجة واقلي قطع الدجاج حتى تتحمر وتتقرمش لمدة 10 دقائق من كل الجهات.
قومي بوضع الدجاج في طبق على ورق المطبخ وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#مكرونة_بالكريمة_والبروكلي
المقادير
- البروكولي : نصف كيلو
- بقسماط : نصف كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- كريمة : كوب (لباني)
- معكرونة : كيس (مسلوقة)
- لبن : نصف كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نظفي البروكلي جيداً واغسليه.
ضعي البروكلي في إناء مع ماء وملعقة ملح صغيرة وضعيه على النار ليسلق لمدة 5 دقائق ثم صفيه واغسليه بماء بارد.
في إناء على النار ضعي الزبدة والثوم المهروس وشوحيه قليلاً ثم ضعي البروكلي ليشوح3
ضعي الكريمة واللبن إلى أن يسخنوا ثم ضعي الملح والفلفل.
ضعي المكرونة وقلبي وأغلقي النار5
فوق المكرونة انثري الجبنة الشيدر المبشورة ثم انثري البقسماط وضعيها في الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة وتأخذ لون ثم قدميها ساخنة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#شيبس_كيتو_بالكرفس
المقادير
- الكرفس : حزمة (كبيرة)
- زيت جوز هند : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
قطعي الجزء السفلي من الكرفس والجذور الملتوية ثم قشري الجزء المستدير.
قطعيه إلى شرائح كالبطاطس ثم انقعيه في الماء مع القليل من الليمون لمدة 20 دقيقة.
صفيه وجففيه وقلبيه بزيت جوز الهند والتوابل.
افرديه على صينية صفائح واخبزيه لمدة 30 دقيقة ثم أطفئي الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
افتحي الفرن وهزي الصينية.
قسمي الكرفس إلى 4 أجزاء وقدميه مع بعض المايونيز للتغميس.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#شراب_الورد_بالحليب
المقادير
- حليب : 2 كوب (بارد)
- شراب الورد : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
أضيفي الورد إلى الحليب وحركي ثم أضيفي السكر وحركي المزيج.
أضيفي ماء الورد وحركي ثم اسكبيه في أكواب التقديم.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#حلاوة_السميد_بالقشطة_بدون_فرن
المقادير
- مقادير السميد :
السميد : كوب
سكر : كوب
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
حليب : 2 كوب (سائل)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي الحليب مع النشا على البارد في قدر، ثم ضعي القدر على النار وأضيفي السكر والطحين والفانيلا وحركي على نار هادئة حتى تتكاثف ويتكون مزيج كثيف كريمي من القشطة.
ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي السميد وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون مع التحريك، ثم أضيفي الحليب والسكر والفانيلا وحركي على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح مثل العجينة اللينة.
في أطباق زبادي صغيرة بطني كل طبق بورق البلاستيك وضعي كمية من عجينة السميد ثم أضيفي القشطة وغطي بطبقة أخرى من السميد وأغلقي بالورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
عند التقديم اقلبي الطبق وارفعي الورق البلاستيك وزيني بالفستق الحلبي وقدميها باردة.
 ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛