Морские Комплексные Системы

1:28

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Судовая рыбоперерабатывающая фабрика: замкнутый цикл производства в открытом море

Современные промысловые суда — это не просто плавучие рыболовные станции, а автономные производственные комплексы, способные обеспечивать полный цикл переработки улова прямо на борту. Судовые рыбоперерабатывающие фабрики исключают необходимость доставки неразделанного сырца на берег, минимизируют потери и повышают рентабельность промысла.

Технологический процесс
После подъёма улова на борт он поступает в приёмные бункеры, где происходит его аккумулирование для обеспечения непрерывности технологического процесса переработки рыбы. Далее рыба проходит несколько последовательных этапов обработки:

💙Сортировка с отделением прилова от целевых пород рыб в соответствии с промысловым заданием и наличием квот.

💙Механизированное отсечение головы с помощью головорубочных машин.

💙Удаление внутренностей с отделением ценных частей, таких как печень.

💙Филетирование.

💙Отделение кожи от филе с помощью шкуросъёмных машин.

💙Замораживание готовой продукции, при необходимости, с использованием плиточных морозильных аппаратов.

💙Глазирование: после замораживания и достижения в геометрическом центре мороженого блока рыбы заданной температуры наносится тонкая ледяная корочка в глазировочных установках различного принципа действия.

💙Хранение: ключевой аспект эффективности судовых фабрик — холодильные установки и RSW-танки, которые позволяют максимально сохранить качество свежевыловленной рыбы для будущего потребителя.

В зависимости от конечного продукта рыба может быть упакована в охлаждённом виде или подвергнута шоковой заморозке в горизонтальных или вертикальных плиточных морозильных аппаратах.

Дополнительный плюс — переработка рыбных "отходов", образующихся в процессе технологической обработки рыбы.

Рыбомучные установки позволяют превращать ликвидные и неликвидные отходы (головы, кости, внутренности, кожу и прочее) в ценный кормовой продукт, снижая экологическую нагрузку и увеличивая рентабельность производства.

Судовые рыбоперерабатывающие фабрики:

✅ Уменьшают время между выловом и обработкой.
✅ Исключают затраты на транспортировку сырья.
✅ Позволяют работать в отдалённых промысловых районах.
✅ Максимально используют улов.

Технологии, применяемые в судовых фабриках, позволяют не только сохранять ресурсы, но и задавать новые стандарты в морском промысле, обеспечивая конкурентоспособность отечественной рыбной продукции на мировом рынке.

#ПроизводствоМКС #ОборудованиеМКС

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/Marine_Complex_Systems/881

1.2K viewsMar 13 at 07:14

Судовая рыбоперерабатывающая фабрика: замкнутый цикл производства в открытом море

Современные промысловые суда — это не просто плавучие рыболовные станции, а автономные производственные комплексы, способные обеспечивать полный цикл переработки улова прямо на борту. Судовые рыбоперерабатывающие фабрики исключают необходимость доставки неразделанного сырца на берег, минимизируют потери и повышают рентабельность промысла.

Технологический процесс
После подъёма улова на борт он поступает в приёмные бункеры, где происходит его аккумулирование для обеспечения непрерывности технологического процесса переработки рыбы. Далее рыба проходит несколько последовательных этапов обработки:

💙Сортировка с отделением прилова от целевых пород рыб в соответствии с промысловым заданием и наличием квот.

💙Механизированное отсечение головы с помощью головорубочных машин.

💙Удаление внутренностей с отделением ценных частей, таких как печень.

💙Филетирование.

💙Отделение кожи от филе с помощью шкуросъёмных машин.

💙Замораживание готовой продукции, при необходимости, с использованием плиточных морозильных аппаратов.

💙Глазирование: после замораживания и достижения в геометрическом центре мороженого блока рыбы заданной температуры наносится тонкая ледяная корочка в глазировочных установках различного принципа действия.

💙Хранение: ключевой аспект эффективности судовых фабрик — холодильные установки и RSW-танки, которые позволяют максимально сохранить качество свежевыловленной рыбы для будущего потребителя.

В зависимости от конечного продукта рыба может быть упакована в охлаждённом виде или подвергнута шоковой заморозке в горизонтальных или вертикальных плиточных морозильных аппаратах.

Дополнительный плюс — переработка рыбных "отходов", образующихся в процессе технологической обработки рыбы.

Рыбомучные установки позволяют превращать ликвидные и неликвидные отходы (головы, кости, внутренности, кожу и прочее) в ценный кормовой продукт, снижая экологическую нагрузку и увеличивая рентабельность производства.

Судовые рыбоперерабатывающие фабрики:

✅ Уменьшают время между выловом и обработкой.
✅ Исключают затраты на транспортировку сырья.
✅ Позволяют работать в отдалённых промысловых районах.
✅ Максимально используют улов.

Технологии, применяемые в судовых фабриках, позволяют не только сохранять ресурсы, но и задавать новые стандарты в морском промысле, обеспечивая конкурентоспособность отечественной рыбной продукции на мировом рынке.

#ПроизводствоМКС #ОборудованиеМКС