🌼Немного новинок

📌Wine Time, Усадьба Перовских

На базе Перовских сделана линейка для Лудинг. Сортовые вина без выдержки, лёгкие и летние, создавались для бюджетных бокалов в ХоРеКа. Однако за время пути собачка подросла, жизнь внесла свои коррективы, поэтому ценник уже не тот, что задумывался изначально. Но со скидками брать можно на раз – при желании посмотреть, что это такое.

📌Деспотика Доказ - Каберне Совиньон, Сербия

Со свежими ягодами, выдержано чутка в новом дубе. Вроде ничего особенного, но удивляют нотки дыма, пороха, грифеля. Сколько стоит? Ответ на этикетке: ✋5! Самое дорогое вино линейки. Ну не знаю… Скоро будет в майском списке с -50%.

🍷Maison Roche de Bellene

Все вина делает Николя Потель. Bellene – старое название Бона. Belenos – бог солнца в кельтской традиции, название Belena со временем превратилось в Beaulne, а потом в Beaune🤯 Конечно, гектары у производителя не только в Beaune, но и в Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée.

Хозяйство практикует массальную селекцию. Это когда выращивают клоны от своих же лоз. Получаются коренные местные лозы, а не понаехавшие😎. Это мы и в жизни встречаем: так на даче кусты смородины размножают😊 Также у Беллен нативные дрожжи, а до 40% урожая отбраковывается – только лучший виноград.

Что понравилось:

📌Cuvee Bellene Coteaux Bourguignons 2022
Тон жареной семечки, сглаженная кислотность. Выдержка на осадке ощутимая.

📌Vieilles Vignes Chablis 2021
18 мес. в старом почти нейтральном дубе, хотя базовое Шабли редко выдерживают в бочке. Легкий фрукт и морская минеральность с кислотностью – всё на месте.

📌Bourgogne Hauts-Cotes de Beaune 2018
Лозы 30-80 лет, яблочность во всей силе, айва, печёные тона и высокая кислотность. Красивая оксидация. Олдскульная Бургундия.

🚚Подписчики канала могут заказывать вино с -45% через @butkokoko