Коллеги из INFOLine поделились новым обзором на рынок общепита

Отобрали для вас интересные тезисы, а полную версию оставили в комментариях 👇

▶️За 8 месяцев 2025 года оборот предприятий общественного питания России вырос на 8,8% в сопоставимых ценах или на 17% в текущих и составил 3,4–3,6 трлн руб.

▶️Кофе на вынос стали покупать на 11% чаще. Его медианная цена поднялась на 12% до 197 руб.

▶️В заведениях Fast Food дорожают позиции меню

По данным «Платформы ОФД», средний чек на покупку шавермы за январь-июль вырос на 11% до 266 руб., частота покупки увеличилась на 9%.

▶️Ритейл активно входит в HoReCa

X5 Group и «Магнит» открывают магазины малого формата с зонами готовой еды. «Перекресток» начал продажи готовых блюд от сервиса Dostaевский, а в «Магните» появились коронеры Red Stars от совладельцев Stars Coffee.

▶️Розничные компании активно инвестирует в готовую еду и заходят в регионы.

«Самбери» (входит в «Магнит») анонсировала строительство фабрики-кухни в Приморском крае, «Лента» – в Новосибирске.

▶️Рестораторы глубже погружаются в экономику впечатлений

Запускаются развлекательные объекты: банные комплексы, всесезонные бассейны, на территории которых расположены рестораны и кафе.

Кстати, если в вашем городе появляются интересные проекты, пишите нам о них ▶️в левом нижнем углу.

Хотим всё знать и всегда рады новым именам 🐣 Спасибо!

Есть контакт? У нас есть, и мы готовы делиться!

⭐️ Яндекс Еда поможет региональным ресторанам найти новых гостей с помощью блогеров

Мы собрали базу инфлюенсеров из более чем 20 городов России — Владивостока, Красноярска, Челябинска, Воронежа и других — и договорилась об условиях сотрудничества.

какого формата блогеры?

авторы телеграм-каналов, которые пишут о жизни города, гастрономии, развлечениях и семейном досуге

как это работает?

1. вы выбираете блогера, заполняете и отправляете форму с запросом
2. сервис передаёт предложение автору канала, после чего блогер и ресторан могут обсудить детали совместного контента
3. условие для публикации: дать блогеру депозит на визит или заказ с доставкой

Участие бесплатное для партнёров сервиса. Более того, первым 50 ресторанам, которые начнут работать с блогерами через платформу, Еда компенсирует стоимость бартерного заказа и его доставку блогеру.

Торопитесь войти в число первых 👆

И заглядывайте на солнечный фуд-корт 🟡

У Димы Решетникова спросили, что для него петербургская кухня. Он сначала сказал красиво (это выше), а потом: «уха с белорыбицей, ладожским сигом и налимьими печёнками».

⚡️Вот вам инсайт: скоро запустит сет-посвящение петербургской кухне. Ищите в Mon Chouchou в конце ноября.