کوکی🫓

مواد لازم 👇
دو قاشق غذا خوری کره
۳ قاشق غذا خوری پودر قند
دو عدد زرده تخم مرغ
شیر خشک قنادی دو قاشق غذا خوری
آرد سفید ۵ قاشق غذا خوری
در دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه

کیک خیس🍰

مواد لازم کیک:
آرد ۱۶۰گرم
شکر ۱۶۰گرم
پودر کاکائو ۲۵گرم
تخم مرغ ۴ عدد
روغن ۱۰۰گرم و شیر ۱۰۰گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
وانیل یک ق چ

ابتدا تخم مرغ و شکر وانیل و بزنید تا کرم بشه.
بعد بهش مایعات و اضاف کن و بعد مواد خشک و در
دو مرحله اضاف کنید.


من از قالب سایز ۲۰در۳۰ استفاده کردم
دمای فر گازی۱۸۰درجه و برقی ۱۶۰ درجه
تایم پخت ۳۵ دقیقه.

🧑🏻‍🍳سمبوسه آبادانی

مواد مورد نیاز
سیب زمینی ۵عدد متوسط
پیاز ۲ عدد
جعفری خورد شده (من ۱ لیوان ریختم شما میتونید کمتر یا بیشتر بریزید)
زردچوبه
فلفل قرمز
نمک

سیب زمینی رو بپزید و پوست بگیرید با گوشت کوب بکوبید.
پیاز نگینی خورد شده رو توی روغن تفت بدید زردچوبه و فلفل قرمز و نمک بزنید.
جعفری خورد شده رو به پیاز اضافه و بعد از ۱ دقیقا از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی و مواد سرخ شده رو با هم مخلوط کنید.
اگه خواستید سایر اصلی سمبوسه باشه اوباش‌ها رو بزرگ برش بزنید اگه خواستید مینی باشه سایز۳۰*۸ برش بزنید و نصف ق غ از مواد داخلش بزارید با پشت قاشق صاف و بپیچید.
توی روغن فراوان که داغ شده هر طرف رو چند ثانیه سرخ کنید.
و در آخر با سس مورد نظرتون نوش جان کنید.

شیرینی قرابیه🧆


مواد لازم :
۱۲۵ گرم کره
زرده یک عدد تخم‌مرغ
۶۰ میلی روغن مایع ( ۶ قاشق غذاخوری )
۵۰ گرم پودر قند ( ۳ قاشق غذاخوری پر)
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
یک پنس نمک
آرد ۳۰۰ گرم ( دولیوان کامل و دو سوم لیوان )

مواد تخم‌مرغی :
یک عدد سفیده تخم‌مرغ
یک قاشق غذاخوری شیره انگور
۳ قاشق غذاخوری آب

کنجد تفت داده شده به میزان لازم

دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت زمان ۲۵ دقیقه

پاستا🍝


با این روش دیگه برای پاستا ظرف کثیف نکن😋😁

آبنبات 🍡

مقدار مواد
٢ليوان قند
شير يك ليوان
زعفرون و گلاب يكم
نكته مهمي كه داره اينه كه بزاريد غليظ بشه كه بعدش ببنده همونطوري كه ديديد لخته اي بايد باشه
من بعد از جوش اومدنش حدودي ٣٥دقيقع با شعله كم زمان برد كه غليظ بشه
زيادم كه ميكنيد سر ميره مراقب باشيد 😍

سایا چورگی 🍽

مواد لازم

آرد (۴ فنجان)
آب (نصف فنجان)
شیر (نصف فنجان)
ماست (۲ قاشق غذاخوری سرپر، ترجیحاً سفت)
نمک (۱ قاشق چایخوری)
بیکینگ پودر (۱ بسته)

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ۱ عدد پیاز متوسط ​​(رنده شده)، جعفری، فلفل سیاه، نمک

برای لایه‌های میانی: (۵ قاشق غذاخوری). کره را آب کنید، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید

مواد خمیر را با هم مخلوط کنید. بگذارید حدود ۱۵ دقیقه استراحت کند

خمیر ظرف سرو شود، پهن کنید روغن و مواد گوشتی چرخ کرده را روی هر چهار لایه بمالید و همه آنها را روی هم قرار دهید. بگذارید حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند. حالا با استفاده از دستان خود، لبه‌های خمیر را تا حد امکان نازک کنید. روغن باقیمانده را روی قسمت‌هایی که دست نخورده باقی مانده است بمالید. بگذارید حدود ۱۰ دقیقه دیگر به این شکل استراحت کندحالا خمیر را به سینی فر خود منتقل کنید روی آن را با ۱ زرده تخم مرغ برس بزنید. در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روی فر فن دار تا زمانی که طلایی شود، بپزید. بعد از پخت، روی خمیر را نپوشانید و آن را در فر نگه ندارید (این کار باعث می‌شود لایه‌های بالایی و پایینی ترد بماند

فیله مرغ پرتقالی

فیله ی مرغ پرتقالی رو من تو دسته غذاهای سه سوته و لذیذ میذارم، اراده کنی نیم ساعته رو‌میزه.
واسه این غذای خوشمزه شما نیاز دارین به:
فیله
آب پرتقال بدون پالپ( ترجیحا صنعتی) یک لیتر
سیر سه حبه
نمک و فلفل و زعفرون
کره
زرشک و خلال پسته
کره رو تو ماهیتابه آب کردم و فیله ها رو توش تفت دادم و بهش زعفرون سابیده و سیر له شده و نمک و فلفل اضافه کردم. همین که فیله ها تفت خورد بهش آب پرتقال بدون پالپ اضافه کردم و گذاشتم حسابی بپزه و غلیظ بشه و زرشک و خلال پسته رو آخر پخت اضافه میکنم
واسه برنجم نصف برنج رو بعد از آبکش با زعفرون مخلوط کردم ، کف قالب رو کره زده و برنج زعفرونی رو فشرده کردم و بعد برنج سفید. حتما روش در بذارین یا با فویل بپوشونید قالب رو . داخل فر ۱۸۵ درجه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم و دیگه تمام.

تستِ مرغ و پنیر با سس مخصوص🥪


موادلازم:
سینه مرغ
نون تست
پیاز
فلفل دلمه
پنیر ورقه ای
ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه ،پودرسیر،پاپریکا
روغن

نکات:
پیاز و فلفل دلمه رو با کمی روغن تفت بدید
سینه مرغ رو نواری برش بدید و با کمی روغن و ادویه مزه دار کنید
توی تابه تفت بدید تا کمی طلایی بشن
روی نون تست پنیر ورقه ای بزارید و از مرغ و پیاز و فلفل دلمه روش بزارید
میتونید دوطرف نون‌ تست رو گریل کنید

برای سس:
سس مایونز،ماست،آبلیمو،نمک و فلفل سیاه،خیارشور رنده شده،جعفری ساطوری

ترشی گوجه یا سالاد مشهدی🍅

گل کلم دو عدد
هویج یک کیلو
یک ساقه کرفس  کوچیک
سیر دو بوته
فلفل تند شش تا هفت عدد
سبزی معطر شامل ریحون گشنیز نعناع وشوید وبرگ کرفس
گوجه فرنگی دو  کیلو

سرکه  سفید یا قرمزدو تا سه لیوان
نمک  پودر تخم گشنیز گلپر  سیاهدونه هر کدام یک قاشق چایخوری

حتما مواد یک شب یا چند ساعت پهن بشه تا خشک باشن

کیک براونی🧁

‎مواد لازم :
‎تخم مرغ ۳ عدد
‎شکر ۱ پیمانه
‎وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
‎پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
‎شیر ۱ لیوان
‎روغن مایع ۱ لیوان
‎آرد ۲ پیمانه
‎بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری

‎مواد لازم کارامل شکلاتی:
‎شکر ۱پیمانه
‎خامه صبحانه ۱۵۰گرم
‎شکلات شیری یا تلخ ۷۰گرم
‎کره ۴۰گرم

‎من قالب های براونی رو از لوازم قنادی خریدم ،شما توی هر قالب و یا کپسول دلخواه میتونید بریزید🤤

دسر🍽

شير سه ليوان
خامه صبحانه يك پاكت
شكر نصف ليوان
نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوري سرپر
پودر كاكائو دو قاشق غذاخوري
قهوه فوري (گلد)
شكلات ٨٠گرم ،٤٠گرم هم بزنيد اوكي هست

به مدت ۱۲ساعت بره یخچال
اما بعد یکی دو ساعت هم قابل سرو هست کافیه خنک شه

سس چیلی🌶️

به نسبت مساوی ترکیب فلفل قرمز تند و فلفل دلمه ای سه تا فلفل دلمه شیش تا فلفل تند
🌶️حتما فلفلا قرمز باشن که توی رنگ نهایی سس تاثیر داره
🌶️چند روز تو دمای محیط بذارین که آب میان بافتیش خشک شه
یک لیوان سرکه سفید
یک لیوان آب
یک لیوان شکر
یک قاشق غذاخوری سرپر نشاسته
ده دقیقه با شعله ی ملایم بذارین بپزه و امادس خیلی نذارین ابش کشیده شه چون بعد از سرد شدن خودش غلیظ میشه
همین♥️

میکادو🍽

پنج لایه ای درست کنید عالیه
چاقوتون هم واسه برش زدن باید تیز باشه و اره ای

من از پیمونه شیرینی پزی استفاده کردم که اگه نداشتید از همون لیوان فرانسوی معروف استفاده کنید ،حجمشون برابر هست
مواد لازم
آرد سفید گندم مخصوص قنادی یا همون شیرینی پزی دو پیمونه
آرد نخودچی یک پیمونه
کره ۱۵۰گرم
روغن مایع دو پیمونه
شکلات ۲۰۰گرم (من نصف تلخ نصف شیرین زدم )
پودر قند یک پیمونه
وانیل نصف قاشق چایخوری
این حجم از مواد ۱۲لایه نون میکادو برد که میتونید تو ده تا لایه هم تقسیمش کنید🤌🏻

مرحله ب مرحله مواد با حرارت ملایم تفت بخوره
.حتما روش جسم سنگین بزارید و بزارید یخچال تا لایه ها به هم حسابی بچسبه

⁨🍕 کرپ پیتزای

مواد کرپ
تخم مرغ دو عدد
شیر دو لیوان(۴۰۰ میلی لیتر)
آرد یک لیوان + دو قاشق غذاخوری(۱۶۰ گرم)
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

برای مواد میانی هر چیزی که دوست داشتین
من از سوسیس قارچ ذرت فلفل دلمه جعفری و پنیر پیتزا استفاده کردم شما هر کدوم رو دوست ندارین حذف کنین

فر رو از قبل بذارین روی دویست درجه بدون فن تا داغ بشه
همه مواد کرپ رو بریزین داخل کاسه با میکسر هم بزنین تا یکدست بشه
بعد از صافی رد کنین و بریزین داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین و خوب پخش کنین. دقت کنین کاغذتون کمی بزرگتر از سینیتون باشه که به داخل سینی نفوذ نکنه
بعد مواد مینی دلخواه رو روش بریزین
بذارین تو فر به مدت تقریبیه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دقت کنین کناره هاش که سرخ شد بردارین که زیاد تو فر نمونه

دمی گوجه🍅

طرز تهیه تو ویدیو کامل مشخصه😍
ادویه ای که استفاده کردم زردچوبه، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه
نکته:
اگه گوجه فرنگی هارو به جای پوره کردن خورد کنید وبهش اضافه کنید خیلی خوشمزه تر میشه😋💕

تغذیه مدرسه یا فینگرفود🥖
‌‌
📍مواد لازم:
🥖نون باگت
🧀پنیر
☘️جعفری یا سبزی خوردن
🥣گردو
🥒خیار
🍌موز
🥜مربا، کره بادام زمینی و…
‌
🌯میتونین از شب قبل آماده کنین و بذارین تو یخچال و فرداش برش بزنین و میل کنین

دسر ابری ☁️

تخم مرغ
شیر
وانیل
آرد
بکینگ پودر
سفیده تخم مرغ
شکر
روغن

کرپ🤤✨

تخم مرغ
آرد
شیر
کره آب شده
*با پودر قند میل کنید.

اسموتی توت فرنگی🍓

توت فرنگی
آب
شکر
یخ