Forwarded from Larina Julia🦊
Ахюггительный кофе🪷
Легендарная фраза "у вас тут чертовски вкусный кофе" принимает новые формы. Ахюггительный дрип из Нижнего Новгорода, который привез кофейный товарищ из командировки. Такие дрипы и зерно продаются в кофейне КОФЕХЮГГЕ.
Мне достался Гондурас Ла Эсмеральда, название сразу строит ассоциативный ряд с цыганкой Эсмеральдой из романа Викто́ра Гюго — Собор Парижской Богоматери. В детстве очень любила мультик, жалела Квазимодо и обожала козочку Джали.🤩
Так, ладно, вернёмся к дрипу.
На нем нет никакой инфы кроме названия кофе, даты фасовки — 25.06.24 и рекомендации по температуре и объему воды. 180мл, 90-95°. Взяла температуру 95°, взвесила дрип без упаковки, получилось 12г, значит молотого зерна там где-то 11г, что как раз на 176-180мл.
Помол пахнет молочным шоколадом, амаретто и темными ягодами.
После заваривания в чашке по моим ощущениям все тот же молочный шоколад, фруктовая кислотность и ноты алкогольности. Тело гладкое. Вкусновое. А с блинами так вообще отлично.
🔥 Жарит для ребят моя любимая Стрелка кофе, писала про их вкусную Бразилию Ама Гейшу и чумовую футболку с Кофезиллой.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #кофехюгге #coffeehygge
Взгляд на мир с высоты 153см
👼
Легендарная фраза "у вас тут чертовски вкусный кофе" принимает новые формы. Ахюггительный дрип из Нижнего Новгорода, который привез кофейный товарищ из командировки. Такие дрипы и зерно продаются в кофейне КОФЕХЮГГЕ.
Мне достался Гондурас Ла Эсмеральда, название сразу строит ассоциативный ряд с цыганкой Эсмеральдой из романа Викто́ра Гюго — Собор Парижской Богоматери. В детстве очень любила мультик, жалела Квазимодо и обожала козочку Джали.
Так, ладно, вернёмся к дрипу.
На нем нет никакой инфы кроме названия кофе, даты фасовки — 25.06.24 и рекомендации по температуре и объему воды. 180мл, 90-95°. Взяла температуру 95°, взвесила дрип без упаковки, получилось 12г, значит молотого зерна там где-то 11г, что как раз на 176-180мл.
Помол пахнет молочным шоколадом, амаретто и темными ягодами.
После заваривания в чашке по моим ощущениям все тот же молочный шоколад, фруктовая кислотность и ноты алкогольности. Тело гладкое. Вкусновое. А с блинами так вообще отлично.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #кофехюгге #coffeehygge
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А как насчет провести "НОРМАльные выходные" 29 и 30 марта?
Хотите вывести свои кофейные навыки на новый уровень? Тогда не пропустите наш интенсив, где под руководством эксперта Анастасии Ваинской вы окунетесь в мир точной экстракции и контроля вкуса!
Что вас ждет 29 марта?
• Глубокое изучение технологий заваривания:
– Освоение Brewing Control Chart для анализа процесса заваривания.
– Выявление и исправление ошибок, влияющих на вкус.
– Создание индивидуальных рецептов для различных сортов кофе.
• Практическая работа с водой:
– Эксперименты с различными составами для достижения идеального баланса вкуса.
• Анализ листов чемпионатов Brewers Cup:
– Изучение критериев оценки работы профессиональных бариста.
– Практическая отработка навыков калибровки вкусовых качеств.
Детали мероприятия:
📍 Где? г. Нижний Новгород, Тренинг-центр «Стрелка кофе», Красная Слобода, 9
📍 Когда? 29 марта (суббота)
📍 Стоимость участия: 9 000 рублей
📍 Регистрация: здесь по ссылке <<
А что же готовит 30 марта? Следите за обновлениями – скоро поделимся подробностями!
Присоединяйтесь и откройте для себя, что значит работать и творить по НОРМЕ!
Хотите вывести свои кофейные навыки на новый уровень? Тогда не пропустите наш интенсив, где под руководством эксперта Анастасии Ваинской вы окунетесь в мир точной экстракции и контроля вкуса!
Что вас ждет 29 марта?
• Глубокое изучение технологий заваривания:
– Освоение Brewing Control Chart для анализа процесса заваривания.
– Выявление и исправление ошибок, влияющих на вкус.
– Создание индивидуальных рецептов для различных сортов кофе.
• Практическая работа с водой:
– Эксперименты с различными составами для достижения идеального баланса вкуса.
• Анализ листов чемпионатов Brewers Cup:
– Изучение критериев оценки работы профессиональных бариста.
– Практическая отработка навыков калибровки вкусовых качеств.
Детали мероприятия:
📍 Где? г. Нижний Новгород, Тренинг-центр «Стрелка кофе», Красная Слобода, 9
📍 Когда? 29 марта (суббота)
📍 Стоимость участия: 9 000 рублей
📍 Регистрация: здесь по ссылке <<
А что же готовит 30 марта? Следите за обновлениями – скоро поделимся подробностями!
Присоединяйтесь и откройте для себя, что значит работать и творить по НОРМЕ!
Forwarded from Жизнь в НОРМЕ
Начинаем гастроли всероссийского турнира по Кофейному казино с игры в городе закатов 🌆
Встречаемся на НОРМАльных выходных в Стрелка кофе 30 марта / 13:00 / Красная слобода 9ф
Встречаемся на НОРМАльных выходных в Стрелка кофе 30 марта / 13:00 / Красная слобода 9ф
Поздравляем нашего обжарщика Павла с успешным окончанием курса SCA Coffee Roasting Intermediate!
Теперь в нашей обжарке ещё больше экспертизы и тонких нюансов вкуса.
Мы гордимся тем, что постоянно улучшаем свои навыки и, безусловно, нашей командой!
А с каждым шагом становимся лучше для вас❤️
Теперь в нашей обжарке ещё больше экспертизы и тонких нюансов вкуса.
Мы гордимся тем, что постоянно улучшаем свои навыки и, безусловно, нашей командой!
А с каждым шагом становимся лучше для вас
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гордость!
Ольга Дуброва, победительница отборочного этапа премии «Бариста года» 2024 в Нижнем Новгороде, готовится представить свой регион на национальном финале в Москве. Финал состоится 16–17 апреля 2025 года в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.
В преддверии участия в финале задали Оле несколько вопросов, листайте в карусели!
Желаем Оле уверенности, вдохновения и отличного выступления на предстоящем чемпионате!
Пусть любовь к делу и профессионализм принесут заслуженные результаты🥰
Ольга Дуброва, победительница отборочного этапа премии «Бариста года» 2024 в Нижнем Новгороде, готовится представить свой регион на национальном финале в Москве. Финал состоится 16–17 апреля 2025 года в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo.
В преддверии участия в финале задали Оле несколько вопросов, листайте в карусели!
Желаем Оле уверенности, вдохновения и отличного выступления на предстоящем чемпионате!
Пусть любовь к делу и профессионализм принесут заслуженные результаты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM