tgoop.com/shahidbeheshtimu/7711
Last Update:
💢 نان فریز شده؛ راهکاری ساده برای کنترل بهتر قند خون
🔸 دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با اشاره به تأثیر فریز و تُست‌کردن نان بر تشکیل «نشاسته مقاوم» گفت: این فرآیند باعث کاهش سرعت جذب گلوکز و بهبود کنترل قند خون می‌شود.
🔹 نشاسته مقاوم مشابه فیبر است که شاخص گلیسمی غذا را کاهش داده و حساسیت به انسولین را تا ۳۳ تا ۵۰ درصد بهبود می‌بخشد. این نوع نشاسته حتی واکنش بدن به وعده بعدی را نیز بهتر می‌کند.
🔹 مصرف منظم نشاسته مقاوم به تقویت سلامت روده، کاهش التهاب، تنظیم قند خون و کلسترول کمک می‌کند. منابع آن شامل نان فریز و تُست‌شده، موز نارس، سیب‌زمینی و برنج سردشده، حبوبات و غلات کامل است.
🔹 تُست‌کردن نان فریز شده اهمیت ویژه دارد و می‌تواند ۳۰ تا ۳۵ درصد از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند، اما نان‌های صنعتی ممکن است چنین اثری نداشته باشند.
🔹 بیماران دیابتی برای کنترل بهتر قند خون از این روش استفاده کنند و با مشورت متخصص تغذیه رژیم متناسبی انتخاب کنند.
🔹 انتخاب آگاهانه نوع و شیوه آماده‌سازی نان، نه حذف کامل کربوهیدرات‌ها، کلید تغذیه هوشمندانه و ارتقای سلامت عمومی است.
📮 دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
تلگرام | اینستاگرام | سایت | بله
BY دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی |Sbmuniversity
Share with your friend now:
tgoop.com/shahidbeheshtimu/7711