Ноябрь на пороге.
Но в Калачной, мы точно знаем, скучную пору пережить будет и теплее, и сытнее. Присоединяйтесь. :)

Мы, кстати, заметив ваш искренний интерес к нашей небольшой, но действительно увлекательной библиотеке, планируем новую рубрику открыть - Книжная полка или что почитать в Калачной. В ней будем рассказывать вам про наши книги.
Хотите?

До новых встреч в Калачной, дорогие. 🧡

Дорогие, завтра, в понедельник 3 ноября, наши двери открыты для вас с 10:00 до 20:00. Приезжайте всей семьей, вкусно накормим и позаботимся о вас. 🧡

Дорогие, с Днём народного единства поздравляем вас и ваши семьи.
И радуемся прекрасному совпадению - сегодня в нашем родном храме села Ченцово престольный праздник Иконы Пресвятой Богородицы «Казанская» и 170 лет со дня освящения Казанского придела.

С праздником, дорогие, и до встречи в Калачной.

Хмурый ноябрьский день - не повод грустить, дорогие. Блинный торт, нежный и в меру сладкий, с чашечкой душистого чая у нашего камина успокоит сердце и согреет мысли. ❤️

Заокский укутало первым снежком. А тем временем сбитень наш медовый настоялся до нужной кондиции, камин уютно потрескивает. Спокойно, тепло и вкусно. Приезжайте, согреем, дорогие. 🧡

Тыквенный суп с молодым сыром и печёный картофель с хрустящими солениями. Вот он, простой, полезный и блаженно согревающий обед, дорогие.

Овощи и сыр от наших фермеров - Шутова и Козловой.

Дорогие, решили мы увековечить наш режим работы. :) Теперь он будет и здесь. И перед самой Калачной, вдоль тропинки, ведущей гостей от автомобильной стоянки к входу.

Большая благодарность нашей художнице Марии Богдановой за помощь в создании этих чудесных акварелей. 🧡

Что почитать в Калачной.
Выпуск N1.

“А не откушать ли нам обеду? У «Арсентьича» подают отменные щи, а в «Петергофе» на Моховой добротная рыбная селянка с румяными расстегайчиками...”

Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики?

Дмитрий Журавлев — писатель и кулинар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.

Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги «Москва и москвичи» и историческим вставкам про каждое заведение и блюдо, есть замечательная возможность окунуться в старинную атмосферу и ощутить вкус далекой эпохи.

До встречи в Калачной, дорогие. 🧡

С праздником, дорогие.
У Ивана Шмелёва в романе «Лето Господне» праздник Введения во храм Богородицы упоминается в главах «Филиповки» и «Ледяной дом»:

«Заговеемся с тобой завтра, пощенье у нас пойдет, на огурчиках — на капустке кисленькой-духовитой посидим…»

Вот и у нас новое блюдо готово.
Салат из молодой квашеной капусты, кислой квашеной капусты с брусникой и квашеной капусты со свеклой. Подаём с подсолнечным маслом холодного отжима и бочковым огурцом. Учуяв этот невероятный аромат, не попробовать его не представляется никакой возможности. :)

А вот ещё интересное из той же главы про погоду в те далёкие времена:
«А в старицу бывало. Горкин сказывал, – раз до самого до Введения такая теплынь стояла, что черемуха зацвела. У Бога всего много, не дознаться».

Черёмуха у нас хоть и не цветёт, но вот погоды нынче тоже тёплые стоят. Воистину, у Бога всего много…

До встречи в Калачной, дорогие. 🧡