Лапша хуэйгожоу (回锅肉面) — то, что обязательно нужно попробовать любителям китайской лапши😍

Хуэцгожоумянь это блюдо сычуаньской кухни, представляющее собой свинину, тушенную с красным перцем, которую подают с лапшой. Блюдо также называют лапша с мясом двойного приготовления, так как свинину готовят в два этапа.

Сначала жирная пашина долго томится на медленном огне со специями. Затем мясо охлаждается, нарезается тонкими ломтиками и обжаривается в раскалённом масле с добавлением овощей: обычно пекинской капусты, сладкого перца, зелёного лука, чеснока, и приправ: острой пасты из перца чили, сладкой бобовой пасты, солоноватой пасты из ферментированных чёрных бобов доучи, соевого соуса.

Выглядит блюдо очень аппетитно! Попробовали бы такое?

#delicious好吃

💜 Китай Life | ЭКД

Орнаменты одежды лицзу (黎族) — китайского нацменьшинства

#society社会

💜 Китай Life | ЭКД

Атмосфера Шанхая, 1995 год

#history历史

💜 Китай Life | ЭКД