Азия ближе, чем вы думаете

#обзор

Зимовки в Азии оставляют на душе незаживающие шрамы. Особенно сильно они ноют у Ромы — старого друга нашего канала, который только что вернулся из тепла то ли в май, то ли в что-то среднее между поздним ноябрем и потерянным апрелем.

И вот он уже в районе Китай-Города, прячется от московской непогоды в «Рамен Тен» — паназиатского ресторана, где цены ближе к Бангкоку, чем к Большой Никитской.

Выбор пал на ту точку, где названия раменов говорят за себя, а интерьер — не особо. Хотя стоит отметить открытую кухню: она добавляет пространству ритм и жизнь.

Еда — вот за что хочется сказать спасибо. Адаптированная Азия, подогнанная под московский вкус, работает как успокоительное. Я ел и смотрел на граффити Владимира Гупалова (Нутка) — работа художника занимает всю стену, привнося в пространство немного нужного арт-настроения. Для справки: его работы есть в коллекции фонда Ruarts на Арбатской. То есть это не просто уличная штукатурка. Отражает атмосферу Китай-Город — где где лапша и арт давно живут в одном ритме.

👺 Тори пайтан рамен с курицей — 740 ₽
Густой, насыщенный бульон — без лишней соли и с честным вкусом курицы. Филе су-вид — находка для любителей ЗОЖ без фанатизма. Муэр (он же древесный гриб) добавляет текстуры, маринованное яйцо — точка баланса. Внутри всё: и овощи, и белок, и ощущение, что поел как человек. Отличный рамен на каждый день, если каждый день — это понедельник в Москве.

👺 Хрустящие мини-тако с тунцом — 470 ₽
Маленькие, как ваши планы на вечер, но с характером. Жареное тесто приятно похрустывает, сливочный сыр охлаждает пыл, тунец в маринаде и соус спайси добавляют глубины и лёгкой дерзости. Вкус — как короткий отпуск в Тайване: быстро, но ярко.

👺 Креветки васаби — 510 ₽
Хрустящая панировка, добротный унаги, щедро посыпано кунжутом и тобико — всё как надо. Васаби не перебивает вкус креветки, а скорее намекает, что «я здесь, но ты не бойся». Отличный вариант для тех, кто хочет пикантности, но не страданий.

👺 Битые огурцы — 310 ₽
Без них — Азия будто бы не Азия. Здесь они собраны и снова раздавлены. Чуть-чуть остринки, правильный чесночный маринад, свежесть и хруст. Гарнир, который поддерживает разговор, но не перетягивает внимание.

👺 Сет «Дуо» — 1 590₽
Идеальный компромисс между «что-то одно» и «давайте всё». Маки с авокадо, Калифорния Эби, суши с тунцом, лососем, креветкой и гункан с чукой — классика в составе. Для двоих не хватит, для обеда одному — в самый раз. Учитывая московские реалии, цена не кусается, а скорее дружелюбно похлопывает по плечу.

👺 Дайфуку с клубникой — 590 ₽
Вот ради чего стоит дойти до «Рамен Тен», даже если вы не голодны. Свежая клубника, сладкая, но не приторная бобовая паста и тончайший слой рисового теста, дающий ту самую нежную тягучесть. Моти, который говорит: «останься ещё на минуту». Десерт с характером, памятью и вкусом. Не шутка — лучшее завершение трапезы.

По итогу, «Рамен Тен» оказался тем местом, где можно быстро и без лишних церемоний получить свою дозу Азии. Не haute cuisine, но честный городской фуд с правильными акцентами и приятными ценами. Тем более что это не одно место, а 3 ресторана на данный момент.

Ramen-Ten
Ⓜ️ Покровка 4с1
📍 Китай-город