Какао во время Поста:
можно или нет?

Странный вопрос, но когда-то он стоял весьма остро😉. Когда заморский шоколадный напиток, попав в Европу, начал завоевывать сердца ее жителей, первый вопрос, который возник у церковных властей (это, на минутку, XVII век - времена инквизиции) - как можно христианам потреблять этот напиток дикарей-язычников?!

Вопрос решился быстро, потому что какао был очень вкусным, и церковным иерархам отказываться от него тоже не хотелось.

Какао стал поставляться в Европу через монахов-цистерцианцев. А то, что прошло через монашеские руки, автоматически становилось христианским. И в скором времени в Мадриде какао стали подавать даже в храмах.

Но вскоре у служителей церкви возник новый вопрос: допустимо ли употреблять какао во время поста?! Ведь хочется, но можно ли?

После многолетних споров в 1662 г. итальянский кардинал Франческо Мария Бранкаччо провозгласил: «Liquidum non frangit jejunum», что означает - «Жидкое поста не нарушает». Вопрос больше не поднимался.

Общеевропейскую популярность какао получает при Бурбонах, с 1700 года. Основатель династии Испанских Бурбонов – Филипп V, имел обыкновение ежедневно выпивать чашечку какао за завтраком. А его сын Карлос III - учредил Гипискоанскую компанию , наладив стабильные поставки какао в Европу.

Мы делаем какао-порошок самым простым и честным способом: мы берем те самые элитные какао-бобы, из которых мы делаем наш шоколад, и механически отжимаем из них масло какао. Получается самый натуральный, вкусный и полезный какао-порошок.

Выбирайте какао здесь 👉🏻 https://caferoraima.ru/category/catalog/kakao

🌱 Чистый вкус и польза для здоровья. А на картинке - фрагмент панно начала 18 века, где слуги тщательно готовят какао для приема в саду.

Как готовить какао - рассказали здесь 👉🏻 https://www.tgoop.com/caferoraima/554

#Какао #Шоколад #ВеликийПост

Удивительно, но здесь, в Венесуэле, у нас часто бывают интересные, порой даже мистические встречи. Вот, на видео - окрестности известного пляжа Сарагоса, что на острове Маргарита.

Едем по местной дороге - посередине ее стоит конь. Белый, большой конь. Просто стоит, смотрит. И не объехать его.

Остановились - конь подошел, спокойно засунул голову в кабину и стал ждать. Просто ждал, как будто что-то хотел сказать или услышать. Сперва даже не по себе было - вдруг кусаться будет🙈.

Мы, конечно, веселились, смеялись, мол, нечем тебя угостить, коняга - забавная же ситуация. А потом уже, спустя пару дней, узнали, что этот конь - местная легенда. Немного мистическая.

Говорят, с его хозяином что-то давно случилось, и с тех пор конь годами бродит один по окрестностям. Сам по себе пасется, никому не дает себя забрать. И какие-то страшилки местные с ним уже связаны, чуть ли не призрак или конь Всадника без головы😎.

А он - вот, такой, странный, вроде добрый, не то Хатико, не то "Летучий Голландец". Ни к кому не подходит, а к нам – подошел. Что хотел - так и не поняли. Пока.... 😉.

Надо в машине что-нибудь вкусное возить. Вдруг встретим еще, угостить надо бы.

Как думаете, что хотел он?

#Маргарита #Венесуэла

Чем отличаются плантации элитного от плантаций «коммерческого» кофе?

🌱В начале видео типичная картинка: стройными рядами под палящим солнцем, порой – с искусственным поливом, стоят кусты кофе. Красиво, но что-то тут не так…

На таких плантациях очень тесно высажены деревья новых, плодовитых, но не столь вкусных сортов. Часто используют агрохимию – при такой эксплуатации почва быстро истощается, и требуется агрессивная химподкормка.

О том, чтобы кофейная ягода "нагуляла" богатый вкус в таких условиях, и речи не идет. Но это и неважно: задача таких плантаций - выдавать большие урожаи "рядового" кофе для невзыскательного потребителя.

А чтобы выжать хоть что-то "интересное" из рядовых по вкусу зерен, приходится экспериментировать с "хитрыми" методами ферментации и обработки кофе. Хотя хорошему кофе, как и хорошим вину или коньяку, не нужны искусственные ухищрения.

🌳А дальше на видео - наша плантация, внешне похожая на лес. Вокруг – высокие фруктовые деревья: апельсины, бананы, авокадо, манго. Где-то – сахарный тростник. В их тени, на приличном расстоянии друг от друга растет наш кофе, классических, легендарных сортов.

Здесь много места для каждого кофейного дерева, чтобы вдоволь впитывать влагу и питательные вещества из богатой, не истощенной почвы.

Благодаря листве и опавшим плодам фруктовых деревьев здесь - обильный перегной, и почва естественным образом насыщается, а кофейные ягоды набирают интересные нюансы вкуса. Это органический кофе.

🤫 А два главных секретных компонента, которые дают кофе богатые вкус и аромат - это солнце и тень.

Хороший кофе не должен расти под палящим солнцем. Он должен созревать плавно - попеременно под солнцем и тенью, влагой и ветрами, что в нашем случае приносят сюда свежий морской воздух карибского побережья.

И искусство агронома – сформировать ландшафт, где «правильные» деревья часть дня дают каждому кофейному дереву тень, а часть дня – солнце.

Выбирайте свой вкус кофе с правильных плантаций на нашем сайте 👉🏻https://caferoraima.ru/category/catalog/kofe-arabika/kofe-v-zernakh/

#Плантация #Кофе #Венесуэла #КофейнаяПлантация

На этом фото - отменный кофе CARIPE

Мы уже писали, что теперь это - самостоятельный сорт. Раньше это была классическая «Арабика типика», но за века выращивания в наших краях этот сорт обрел собственные уникальные нюансы вкуса и аромата☕️.

На фото кофе светлой обжарки, который идеально подходит для заваривания в фильтре, через воронку или в капельной машине. Ну или просто в стакане - но в любом случае обязательно крупный помол!

Но не забывайте, что светлая обжарка и крупный помол - это всегда заметная благородная кислинка, которая сопутствует фруктовым и цветочным ноткам вкуса. Поэтому мы обжариваем для вас этот кофе еще и в средней обжарке. Она - универсальна, сбалансирована, уже без "выпирающей" кислинки, но еще без лишней горечи, мягкий и роскошный кофе.

Эксклюзивный кофе Caripe Excelente, собранный на правильных плантациях нашего терруара Карипе, заказывайте на нашем сайте 😉

#Кофе #Красивое #Плантация

Амфитеатр на кофейной плантации

Кто бы мог подумать? Плантация может быть чем угодно – живописным склоном горы, естественным спортзалом для кардиотренировок, источником великолепного кофе в конце концов!😉... Но вот акустический феномен природного амфитеатра - это было совсем неожиданно.

Стоя в верхней части склона, метрах в 300 от вершины, где пространство за спиной образует подобие гигантского театра, можно четко слышать музыку, которая играет по радио в домике, что стоит почти в километре (!) внизу.

Не верите – смотрите видео!☝🏻

Эта уникальная природная акустика как будто создана для того, чтобы поставить здесь деревянные скамеечки, а внизу, у реки – поставить сцену.

Именно такая мысль сразу пришла в голову!😂 И тонны звуковой аппаратуры не нужны, настолько мощно и чисто передается здесь звук. Будем устраивать здесь концерты, а зрителей поить нашим же кофе!

Как вам план?😂 "надежный, как швейцарские часы" (с)

Если согласны, ставьте ♥️, ну или что угодно еще, мы поймем😉

Вот только разберемся с благоустройством, поставим на реке баньку и небольшую гидростанцию, и займемся антрепренерством, будем спорить, кого приглашать на выступления в экоконцерте😊

На крайний случай – организуем хор местных лягушек, пусть музыкально орут дурниной, раз уж комаров толком не едят (а те совсем распоясались - в следующем посте пожалуемся).

#Плантация #Кофе #Венесуэла

Вы угадаете, что это за сказочный домик на видео?

В наших краях есть столько укромных, порой безумно красивых, а иногда - таинственных уголков, что можно уверенно ожидать встречи с дверью в Нарнию🚪.

Если мы уже не в Нарнии, что, кстати, вполне вероятно. Стоит сюда приехать. чтобы задуматься об этом. Хотя с утра были в Карипе🤷‍♂️.

Друзья, вот очередной пример, как из обычного дома подручными методами сделать сказочное обиталище. Хотя это церковь, извините😊.

Здесь кстати так много различных христианских ответвлений – евангелисты, баптисты, пятидесятники и т.д., что мы не беремся точно определить принадлежность, но это и неважно. Можно просто любоваться😊.

Местные жители очень любят украшать свои дома цветами, вьющимися растениями, красивыми рисунками и росписями, все очень живописно, и этот дом прекрасно вписывается в окружающий пейзаж.

Интересно, сколько времени нужно, чтобы вырастить такой вот «сайдинг»? И как часто его следует обновлять? Вопрос вполне практический😉 В средней полосе России сделать такое, конечно, сложнее, но вдруг у кого-то получилось?

#Венесуэла #Красивое #Плантация