Паста арабьята

Ингредиенты:

Пенне - 400 г.
Пармезан - 30 г.
Чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 6 ст. л.
Базилик - 4 веточки
Помидоры в собственном соку - 600 г.
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Перец чили тонко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листья базилика отделите от веток.

2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте 1 минуту. Всыпьте листья базилика и готовьте ещё 1 минуту.

3. Выложите в сковороду томаты и тщательно всё перемешайте.

4. Посолите и тушите соус на небольшом огне до загустения 10 минут.

5. Натрите сыр на мелкой тёрке.

6. Пенне отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

7. Перемешайте макароны с соусом, при подаче посыпьте сыром.

Дрожжевое тесто для пирожков

Ещё один удачный рецепт замешивания дрожжевого теста для пирожков. Я предпочитаю из такого теста готовить жареные пирожки, но можно испечь и в духовке. Начинки могут быть как сладкими, так и несладкими. Но какой бы не была начинка, пирожки получаются очень вкусными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Готовить тесто очень просто.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой.

Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.

Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

Тесто готово. Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки.
⁣