Итак, наступил летний сезона. К каким блюдам и продуктам надо относится с повышенным вниманием?
Все блюда из сырых продуктов, то есть все, то, что не подлежит температурной обработке - устрицы, тартары, севиче, крудо, карпачо и тд. Только из проверенных рук и в проверенных местах.
Все покупные готовые салаты, особенно те, которые уже заправлены майонезом, сметаной, йогуртом. Проверять на сроки и условия хранения.
Все десерты с использованием масляных, сливочных, заварных и яичных кремов.
Все готовые блюда из фарша в непроверенных местах - риск, какая нибудь курица-гриль или шавуха на проходняке в курортном месте - классика острых пищевых отравлений.
Ну, еще всякие немытые ягодки-фруктики тоже русская рулетка.
Что забыл? Подсказывайте
Все блюда из сырых продуктов, то есть все, то, что не подлежит температурной обработке - устрицы, тартары, севиче, крудо, карпачо и тд. Только из проверенных рук и в проверенных местах.
Все покупные готовые салаты, особенно те, которые уже заправлены майонезом, сметаной, йогуртом. Проверять на сроки и условия хранения.
Все десерты с использованием масляных, сливочных, заварных и яичных кремов.
Все готовые блюда из фарша в непроверенных местах - риск, какая нибудь курица-гриль или шавуха на проходняке в курортном месте - классика острых пищевых отравлений.
Ну, еще всякие немытые ягодки-фруктики тоже русская рулетка.
Что забыл? Подсказывайте
С 28 по 30 июня я приму участие в фестивале HoReCa, который пройдет во Владивостоке и уже второй год собирает участников со всей России.
Узнать подробную информация, как принять участие в фестивале можно посмотреть на сайте horecafest.ru (хорека фест, точка ру)
Увидимся!
Узнать подробную информация, как принять участие в фестивале можно посмотреть на сайте horecafest.ru (хорека фест, точка ру)
Увидимся!
Forwarded from РБК Вино
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Денис Мантуров и Марат Хуснуллин рассказали РБК о любимых винах
▪️Денис Мантуров, первый заместитель председателя правительства, на вопрос РБК о предпочтениях в вине ответил, что предпочитает белое вино, но только вечером по выходным, а в числе любимых – шардоне.
«С учетом того, что иногда есть возможность на выходных, то, конечно, это вечер и это беленькое», — сказал Мантуров.
▪️На этот же вопрос зампредседатель правительства Марат Хуснуллин сообщил, что предпочитает красное вино, а из крепких напитков водку.
«Я пью водку. Я же строитель», — сказал вице-премьер.
🐚 Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»
▪️Денис Мантуров, первый заместитель председателя правительства, на вопрос РБК о предпочтениях в вине ответил, что предпочитает белое вино, но только вечером по выходным, а в числе любимых – шардоне.
«С учетом того, что иногда есть возможность на выходных, то, конечно, это вечер и это беленькое», — сказал Мантуров.
▪️На этот же вопрос зампредседатель правительства Марат Хуснуллин сообщил, что предпочитает красное вино, а из крепких напитков водку.
«Я пью водку. Я же строитель», — сказал вице-премьер.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from РБК Вино
⚡️Глава Simple Максим Каширин назвал новый нижний порог цены для вин из Европы
«У нас практически не осталось европейского вина до 1000 рублей. С новыми акцизами и пошлинами, я думаю, что мы вплотную подойдем к 1250-1350 рублей за бутылку вина из недружественных стран. Это будет, ну, такой нижний уровень, с которого все будет начинаться. Из дружественных стран, наверное, что-то останется, ориентировочно по 1000-1100 рублей за бутылку вина. Потому что новый акциз все-таки на все без исключения», – рассказал Каширин в интервью «РБК Вино».
В конце прошлого года Максим Каширин прогнозировал, что импортное вино дешевле 700 руб. исчезнет из России к 2025 году.
🐚 Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»
«У нас практически не осталось европейского вина до 1000 рублей. С новыми акцизами и пошлинами, я думаю, что мы вплотную подойдем к 1250-1350 рублей за бутылку вина из недружественных стран. Это будет, ну, такой нижний уровень, с которого все будет начинаться. Из дружественных стран, наверное, что-то останется, ориентировочно по 1000-1100 рублей за бутылку вина. Потому что новый акциз все-таки на все без исключения», – рассказал Каширин в интервью «РБК Вино».
В конце прошлого года Максим Каширин прогнозировал, что импортное вино дешевле 700 руб. исчезнет из России к 2025 году.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как вам дизайн ресторана? Дело происходит в Китае, естественно.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ликер из плодов земляничного дерева в вафельном стаканчике с шоколадом. Выпил ликер и закусил стаканчиком. Очень мило. Берите на заметку, труженики баров и ресторанов! Любую дрянь в таком стаканчике можно продать!
Удивительный кустарник с удивительными плодами. По вкусу очень похож на землянику. Говорят, даже в центральной России можно вырастить.
Удивительный кустарник с удивительными плодами. По вкусу очень похож на землянику. Говорят, даже в центральной России можно вырастить.
Помните у нас когда-то продавали водку в пластиковых стаканчиках, почти как йогурты?
Вот, пожалуйста, вино продают бокалами! Наверное, по качеству это типичное шато дю пакет, без претензий, но удобно, можно на пикник взять.
Вот, пожалуйста, вино продают бокалами! Наверное, по качеству это типичное шато дю пакет, без претензий, но удобно, можно на пикник взять.
Есть два мнения - 1) это шаг к примирению в окрошечных войнах 2) именно этого конформизма запад от нас и добивается, нельзя сдаваться, нужно стоять на квасе/окрошке до последнего
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Интересная тарелка. После филирования рыбы, официант отделяет маленькие кусочки - щечки, горло, жабры, «ребрышки», брюшко и тд и раскладывает согласно схеме разделки рыбы, изображенной на блюде.
Странная пара - фасоль и тунец. Они это вместе ели или как? Жуть! Хорошо, что диагноз поставили.