​​❤️Мужество, решительность, твердость. Терпение, выносливость, настойчивость.
Мечта, работа, правда. Вера в Бога, благодарность родителям.

📝Эти слова выгравированы на камнях, которые держат замок на холме между Дейром Эль Камаром и Бейтэддином. Мусса Абдель Карим Аль Маамари родился в июле 27, 1931 в деревне Харат-аль-Сарая недалеко от крепости Al Hosn. Вдохновленный средневековой архитектурой, он решил построить замок своими руками, когда ему исполнилось 14 лет. Его мать всегда говорила, что однажды он превратить песок в золото. Так и вышло.

☹️В школе его не любили. Учителя били, а одноклассники, в том числе и его возлюбленная, смеялись над ним.

👊🏼Однажды Мусса сбежали из школы и пошёл пешком до Сида, где его дядя занимался реставрацией местного замка. Спустя время сам эмир назначил Муссу заниматься не только работами, связанными с замком, но и принимать участие в археологических раскопках. Сейчас найденные им предметы находятся в Национальном Музее в Бейруте. Но мечта о замке его не покидала. На своей работе Мусса получил достаточно опыта, чтобы воплотить её в жизнь. Но денег пока не хватало.

🔸Спустя годы, Мусса стал заниматься реставрацией музея Эмира Башира Чехаби II. Получив приличную сумму денег за свою работу, он купил подходящую землю и начал планировать строительство своего замка. Но на это ушло много времени! Целые годы! Было очень сложно получить разрешение на строительство.

💪🏼Постройка замка началась в 1962 году. Он много работал, каждый день, становясь всё ближе и ближе к мечте. Почти полвека он “превращал песок в золото”. Иногда он просил помощи у соседей или у рабочих, но только тогда, когда это было действительно необходимо.

🏆🏅🎖Мусса аль-Маамари получил является обладателем многночисленных наград, дипломов и орденов. Его замок успели посетить президенты и знаменитости.

🎞Он мечтает, чтобы однажды режиссеры сняли фильм о том, как он шёл к своей мечте. А ещё он хочет попасть в книгу рекордов Гиннеса (60 лет строительства, 21 900 дней и 39 400 часов работы).

💬“Мечта моей жизни” - книга, которую написал я сам.

#ливанец_звучит_гордо #кедровый_менталитет #Ливан_туриста #это_Ливан_habibi

А вы готовы сделать всё возможное и невозможное для исполнения своей мечты?

​​Рождественская ярмарка на улицах Бейрута, 2014 год. В этом году уверена, будет не хуже! Ждём с нетерпением преображения и прихода сказки! В городе уже стали появляться ёлки)! #это_Ливан_habibi

​​🏠Дом Бейрута (Бейт Бейрут) - это городское арт пространство,напоминающее всем о гражданской войне. Этот четырехэтажный дом (на самом деле состоящий из двух домов) с изящными колоннами и террасой на крыше, построенный архитектором Юсифом Афтимосом в 1924 году в нео-османском стиле, находился в районе Содеко, где проходила зелёная линия во время войны. Всё что было внутри этой линии подвергалось бомбардировке и обстрелам.

🌕Дом Бейрута ещё называют - желтым домом. Видимо в Ливане такая традиция - называть дома по их цвету🤔. У него есть и третье название Баракат.

🔥В восьми просторных комнатах этого дома жили семьи среднего класса. Из-за своего “удачного” расположения это утонченное с архитектурной точки зрения здание превратилось в место, откуда снайперы стреляли по своим жертвам. Гражданская война практически уничтожила дом, оставив лишь каркас. В 1997 году было принято решение о сносе жёлтого дома. Однако общественные активисты во главе с Мона Халликом смогли отстоять Баракат, предоставив проект современного музея Бейт Бейрут.
🏗Начался долгий процесс не только над реставрацией здания. Задача была очень сложной - с одной стороны привести дом в порядок, с другой - сохранить следы военных действий, а с третьей стороны - создать выставочное пространство. Открытие музея откладывалось годами из-за нестабильной политической ситуации в Ливане.

❤️Сегодня - это современный и впечатляющий музей. Он хранит историю и дух города. Если будете в Бейруте, обязательно загляните туда. Но предварительно уточните часы работы. На сайте информация может быть необновленной!

#это_Ливан_habibi
#Ливан_туриста

​​👨🏻‍🍳Рецепт кафты с картошкой и помидорами!

Ингредиенты:

🔹600гр мяса
🔹1 пучок петрушки
🔹2 лука
🔹¼ стакана панировочных сухарей
🔹4 больших картофелин
🔹2 больших помидора
🔹2 столовых ложки томатного пюре
🔹специи (лучше смесь семи специй) и соль по вкусу

Приготовление:
🔸прокрутить мясо максимально мелко
🔸прокрутить петрушку и 1 луковицу мелко
🔸смешать мясо с петрушкой и луком. Добавить сухари, специи и соль.
🔸сформировать котлетки и обжарить их на сковородке до полуготовности, затем выложить на смазанную противень.
🔸нарезать картошку кольцами, обжарить на сковородке немного, выложить на противень вторым слоем
🔸нарезать помидоры и выложить третьи слоем на картошку
🔸лук нарезать кольцами и выложить на помидоры четвертым слоем
🔸смешать в стакане томатную пасту с водой, добавить соль и специи по вкусу
🔸залить полученным соусом.
🔸запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности

🍽Подача:
😋Подавать на тарелк, присыпав зеленью. Отдельно можно сварить рис и также выложить на тарелку.
Приятного аппетита!
#Ливанские_рецепты Соскучились по рецептам?

Ливанский инди-рок! Слушаем))! #ливанская_музыка

​​❤️С Днём независимости, Ливан! ❤️

​​🎉Сегодня Ливан отмечает 75 годовщину Дня Независимости от французского мандата. Не буду вам рассказывать про историю этого праздника. Об этом вы можете узнать, открыв википедию.
👆🏻Ливан был колонией Франции. Именно поэтому очень часто в разговорной речи мелькают французские словечки - cadeau (подарок), ami (друг), chéri/cher (дорогая, дорогой), bonne nuit (спокойной ночи), bonsoir (добрый вечер). К женщинам почти всегда в магазинах обращаются - мадам.
❤️Ливанцы любят Францию, говорят на французском, открывают французские бутики. Когда Сирия не была разрушена войной за качественной одеждой сирийцы приезжали именно в Бейрут.
🤓В Ливане много школ, где образование ведется исключительно на французском. Иногда в школах преподают сразу два языка. Но как правило французский первый. Зато на выходе выпускники свободно владеют двумя языками.
😜В общем как ни крути, Бейрут - Париж Ближнего Востока с водой или без (тут как раз вам и парфюм французский пригодится🤣), с электричеством и без него, с запахом гниющего мусор на улице, с летающими тараканами в квартирах и с кучей других таких вещей, которые никогда вам не напомнят Францию.
👨🏻‍🎨Но ливанцы умело играют с французскими словечками в пин понг. И порой, идя по улицам Бейрута, вдыхая запах дорогих бутиков и слыша французскую речь, ты неожиданно оказываешься прямо на Елисейских полях!
#кедровый_менталитет #ливанская_кальянная #кедровые_миниатюры #это_Ливан_habibi

"Серьёзно, только подумайте: Ливан был под Османской Империей, под оккупацией Франции, Израиля, сирийцы захватили нас. А сейчас один Бог знает кто нас оккупирует! О каком дне независимости идёт речь?"

​​👨🏻‍🎨Стрит-арт на улицах Бейрута встречается достаточно часто. #это_Ливан_habibi #Ливан_туриста

​​👨🏻‍🍳Баба гануш (закуска)
Ингредиенты:

🔹3-5 средних баклажанов
🔹5 столовых ложек тхины (кунжутная паста)
🔹сок из 1 свежевыжатого лимона
3 зубчика чеснока
🔹1 столовая ложка уксуса
🔹1 чайная ложка соли (или по вкусу)

Приготовление:
🔸запечь баклажаны в духовке до готовности (около 30 минут при температуре 180 градусов)
🔸поместить баклажаны в дуршлаг и очистить их от кожуры под холодной водой
🔸удалить семена и воду
🔸смешайть баклажаны с чесноком в блендере
🔸добавить кунжутную пасту, ложку лимонного сока, соль и ложку уксуса
перемешать в блендере до готовности.

🍽Подача: ❤️сделать углубление в пасте и налить оливковое масло.
❤️украсить по кругу мятой, красным перцем или горошинами граната.
❤️подавать с ливанским лавашом

😂P.S. А вообще ливанки ленивые хозяйки. Поэтом очень часто можно купить заготовку (запеченную мякоть баклажан с тхиной). А остальное добавить по вкусу - чеснок, соль, лимон и ещё всё таки тхины, так как в банках её явно не достаточно. В Москве такие банки найти можно в магазинах кампуса РУДН.
#Ливанские_рецепты

Прокатимся по Ливану с нами? Дорога в горах. #ливан_туриста

​​🤔Мне часто приходится слышать мнение, что в Ливане живут бедно, дома ливанцев - хибары, вот-вот их сдует ветром и они рухнут. Понятно, что это предположения людей, которые ничего не знают о стране.

👆🏻Однако, жилищные условия ливанцев куда лучше многих европейцев и русских. Квартиры как правило просторные, большие и чистые. В Ливане редко можно встретить квартиры площадью менее 80 квадратных метров: большая кухня, два полноценных санузла, спальня, гостиная (куда приходят родственники, друзья выпить чаю и где сами хозяева проводят время за телевизором или разговорами) и салон, где принимают гостей, когда устраивают ужины. Не забудем и про огромный балкон, который идет по периметру всей квартиры. Чаще всего балконов два. 👨🏻‍🍳На втором балконе женщины любят поставить вторую плиту или маленькие газовые конфорки (ибо с электричеством беда), где предпочитают готовить еду, чтобы запах жареного лука или чеснока не витал по квартире.
🏠Загородные дома куда больше. В среднем это двухэтажное здание с тремя или четырьмя спальнями, тремя санузлами, огромной кухней или двумя кухнями, двумя салонами. У дома своя терраса, где летом по вечерам всегда собирается семья, чтобы выпить чай, кофе и покурить кальян (аргиль по арабски).
👌🏼У ливанцев часто в доме бывают слуги. Приходящие или постоянно живущие (им предоставляют отдельную комнату). И это тоже не предмет роскоши. Стоят они относительно недорого. Обслуживающий персонал обычно нанимают через агентство. Обычно это молодые девушки от 22-30 лет из развивающихся стран. Государство предоставляет въезд на работу девушкам то из одной страны, то из другой. Например, 10 лет подряд обслуживающий персонал может приезжать работать из Пакистана, а следующие 10 лет из Эфиопии.
🗣С одной из девушек мне даже удалось поговорить. Истории у всех похожи и печальны . В Пакистане у неё умер муж, двое детей, родители. Старшую дочь надо выдавать замуж - в 15 лет! А там, как она мне рассказала, за свадьбу платит семья невесты - вот она и работает на свадьбу и на содержание своей младшей дочери, которую оставила в возрасте 2-х лет.
📜Служанки учатся всему на месте, в том числе и языку. Надевают хиджаб, если того просит семья. Думаю, что им приходится сложно. Особенно в разлуке с детьми, которых они не видят годами. Часто ливанские семьи всё таки помогают служанкам сверх их зарплаты - дают деньги на экстренные расходы, если, например, заболел из членов семьи. Был и громкий случай, когда ливанская семье убила служанку. Но ненормальные люди, к сожалению встречаются везде. Не будем это считать правилом! Это большое исключение.
🌚Сейчас в Ливане государство разрешило работать девушкам из Эфиопии. Ими ливанцы не очень довольны. И всё чаще они отказываются от их услуг.

#кедровый_менталитет
#ливанская_кальянная

​​Ливан❤️ #это_Ливан_habibi

Ещё одна современная музыкальная группа Meen. Считается рок-группой.

​​😔Война та тема, от которой Ливану очень сложно отойти. Не так много времени прошло, чтобы воспоминания стёрлись и забылись. Почти у всех ливанцев имеются печальные истории, похожие друг на друга. О войнах предпочитают не говорить, но следы разрушений повсюду.

👨🏻‍🎨Художник из Ливана, Жад Эль-Кхурти решил предложить своё лекарство от тяжелых воспоминаний.

💬“Привет, я Жад. Я художник из Бейрута. Я работаю в направлении паблик-арт. Искусство часть моей жизни, потому что через него я раскрываю свои чувства. Самое ценное в моей работе - это связь с людьми. Я родился в Ливане, в стране, где 30 лет назад была гражданская война. Сегодня многие здания в Бейруте демонстрируют кровавую историю через оставшиеся следы пуль в домах. Создаётся ощущение, что Бейрут никак не хочется оставить прошлое в прошлом и двигаться дальше. И я решил: с этим надо что-то делать!
💡Мне пришла в голову идея выделить следы от пуль и заставить людей посмотреть на них заново. Я хотел, чтобы люди стали смотреть на них по-другому и первая эмоция, которая у них бы возникала при виде этих домов - позитивная. А плохие воспоминания постепенно стирались бы.
😃Таким образом, я хочу мотивировать ливанцев двигаться дальше. Теперь, если взглянуть на то здание, с которым я работал, то можно подумать, что оно в крови, но если подойти поближе, то вы увидите, что это не кровь, а смешные картинки, которые должны вернуть ливанцам хорошее настроение“. (перевод интервью для BBC news).

☝🏼Надо сказать, что это не первая работа художника. До этого он сделал инсталляцию в разрушенном доме, где были выбиты все окна, накрыв пустоту и темноту, врывающуюся, в них, цветными тканями. Раньше дом походил на огромного страшного монстра, а сейчас это просто яркий арт-объект.
#Ливан_туриста #кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо #ливанская_кальянная

​​☝🏼В старом городе Сайде, что расположен не так далеко от Бейрута, в витиеватых закоулках рынка стоит музей мыла в здании 13 века. Очень интересный и аутентичный. Если будете там советую заглянуть туда, чтобы ощутить дух времени.
🔅Вообще в Ливане сложилась традиция мыловарения. Естественно в Бейруте наверно вряд ли кто этим занимается, зато в деревнях почти в каждом доме делают мыло сами до сих пор. Это удобно, практично и не надо ехать в магазин, особенно если деревня расположена далеко от него.
🍃Мыло изготавливается на основе оливкового масла, которое тоже как правило собственного производства. Белое, неприметно, не очень аккуратное и красивое с виду, обычной квадратной формы. Зато домашнее. Кстати, мужчины им предпочитают мыть даже голову, а волосы после этого мыла лежат куда лучше, чем после самых дорогих шампуней.
#Ливан_до_Ливана #Ливан_туриста #кедровый_менталитет

​​🌲Какая ёлка вам больше нравится? Проголосуем? Эта ёлка украшает город Библос! (фото chady.el.khoury)

​​🌲А эта ёлка сверкает в городе Джуния ! (фото nidal.majdalani). Голосуем!

​​👨🏻‍🍳Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

🔹2 кг мелких кабачком (не длиннее ладони)
🔹½ кг говяжьего фарша
🔹1,5 стакана кубанского риса
🔹2 сладких помидора
🔹1 чеснок
🔹1 лук
🔹1 столовая ложка томатной пасты
🔹соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:

🔸залить рис теплой водой и дать настояться.
🔸в это время удалить сердцевину из кабачков
🔸обжарить чеснок и мелко нарезанный лук
🔸смешать фарш с рисом и обжаркой 🔸добавить нарезанные помидоры, соль, специи
🔸нафаршировать кабачки начинкой, но не полностью, а наполовину (рис увеличится в объеме)
🔸выложить кабачки на кастрюлю и залить водой, так чтобы вода едва прикрывала верхние кабачки
🔸довести до кипения и снять пенку
🔸развести томатную пасту в небольшом количестве воды и влить в кастрюлю с кабачками

🍽Подача: ❤️просто выложить кабачки на тарелку и посыпать зеленью!

#Ливанские_рецепты

Наконец-то в Бейруте появилась своя ёлка, зажглись рождественские фонари и открылась новогодняя ярмарка!