Telegram Web
#образыРоссии

Тульский пряник

Три дня назад, 28 сентября, в России чествовали один из самых главных и узнаваемых десертов страны — тульский пряник. Самый известный пряник России готовят уже несколько столетий, но лишь недавно у него появился собственный праздник. Дата совпадает с днем открытия Музея тульского пряника в 1996 году.

Первое письменное упоминание о тульском прянике датировано 1685 годом, но, по словам историков, на Руси эта сладость появилась гораздо раньше. Причем пряники делали почти во всех русских городах и деревнях. Однако именно в Туле процесс довели до совершенства и практически возвели в искусство. Десерт пользовался популярностью, сладости продавали на любой вкус: заварные, медовые, сливочные, фруктовые, мятные и даже горчичные.

Секрет яркого вкуса заключался в сочетании меда и пряностей, привезенных в XII веке с Востока — корицы, гвоздики и муската. Кроме того, тульские мастера использовали специальные резные доски с изображениями. Поэтому пряники и называются печатными. На них были надписи, орнаменты, нередко изображали местные достопримечательности, зарисовки из жизни. У каждого кондитера были свои пряничные формы, и знающий человек мог узнать мастера, просто взглянув на товар.

Самым знаменитым пряничником Тульской губернии был купец Василий Гречихин: его ценили и в России, и за рубежом. Он представил двухпудовый пряник собственного производства на Всемирной выставке в Париже 1889 года и получил Гран-при. А через 11 лет, снова приехав во Францию на выставку, организовал торговлю сладостями недалеко от Эйфелевой башни — в павильоне, целиком сделанном из пряников. К 300-летию дома Романовых купец выпустил лакомства, каждое из которых упаковал в сундук с замочком. А позже на его фабрике сделали пряник с изображением карты Тулы.

Мастера-пряничники хранили рецепты в тайне и передавали по наследству. Одним из секретов тульских мастеров было то, что при взвешивании продуктов для приготовления пряника они не пользовались гирями, заменяя их разновесами (камешками и кусочками железа), которые тоже прятали в укромных местах. Рецепты самых популярных и вкусных пряников знали очень немногие.

Именно поэтому в начале XX века пряничное производство было под угрозой уничтожения: после революции многие мастера эмигрировали, рецепты потерялись. Уникальные традиции тульских пекарей, казалось, были забыты навсегда. Однако некоторые рецепты все же удалось сохранить. Современное производство пряников в Туле возобновилось с 1954 года.

Тульский пряник также вписан и в историю блокадного Ленинграда. В 1942 году туляки отправили в блокадный город 51 вагон с продовольствием, куда вошли и упаковки с пряниками. В коллекции Государственного музея истории Ленинграда сохранился один из таких пряников, на котором выгравированы слова: «Героическим ленинградцам от туляков».

Сейчас тульские пряники делают на местных фабриках «Тульский пряник заводской», «Старая Тула», «Ясная Поляна», «Медовые традиции» и более мелких предприятиях. Продукту посвящён музей «Тульский пряник», открытый в 1996 году. С 2016 года в Туле проходит фестиваль «День пряника». А в сентябре 2019 года был изготовлен и внесен в Реестр рекордов России самый большой тульский пряник. Его вес составил 117 килограммов, длина — 1,8 м, ширина — 1,18 м, высота — 0,07 м. Рекорд установила тульская кондитерская фабрика «Медовые традиции».

Пряник в России — не просто лакомство. Это символ, искусство, обычай. Пряники исполняли роль игрушек, подарков, оберегов. Пряничная выпечка означала и означает благополучие, богатство и семейное счастье...

Фото: vk.com/oldtulapryaniki

@Gubery
Оперативная сводка.
ТОП-5 за 1 октября

1. Работает премьер
Михаил Мишустин
поприветствовал участников и гостей III Международного форума цифровых технологий в сфере транспорта и логистики «Цифровая транспортация – 2025». «В условиях постоянно нарастающих внешних ограничений крайне важно добиться независимости от иностранных разработок, ускорить переход на собственные цифровые платформы и сервисы, что поможет повысить безопасность и укрепить технологический суверенитет России», – подчеркнул глава кабмина. В видеообращении к участникам международного саммита по технологическому предпринимательству и инновациям Moscow Startup Summit премьер заявил, что Россия обладает сильной инженерной школой и талантливой молодежью: «В России сильная инженерная школа. У нас много талантливых молодых людей, нацеленных на профессиональную самореализацию и весомые практические результаты».

2. Что с топливом
Проблема с поставками топлива в Крым и Севастополь будет решена до конца октября, сообщил министр энергетики РФ Сергей Цивилев по итогам совещания с главами регионов. «Хочу сказать, что мы до конца этой недели найдем решение, потому что для нас Республика Крым, Севастополь, Новороссия и Донбасс являются приоритетными направлениями. Жители этих субъектов, обеспечение жителей этих субъектов - это главнейшая задача. Поэтому мы до конца этой недели совместно найдем решение. И обстановка, конечно же, будет еще продолжаться нестабильной до конца месяца, но к концу октября мы полностью эту ситуацию ликвидируем - с перебоем топлива», - сказал Цивилев. Около трети российских НПЗ находятся в ремонте после украинских атак БПЛА, сообщает РБК. Власти Воронежской области заявили об отсутствии дефицита топлива, с аналогичным заявлением выступили и власти Курской области.

3. В помощь людям
Власти Саратовской области выделили 120,9 млн рублей на па поддержку аграриев, чьи поля пострадали от массовой миграции сайгаков
В Пермском крае до 9 млрд рублей увеличат объем финансирования на обеспечение жильем детей-сирот.
В Самарской области на поддержку семей с детьми выделят более 2,7 млрд рублей в 2025 году.

4. Конец двоевластию
В Вологодской области упраздняются должности мэров городов. Теперь единственным руководителем муниципалитета будет глава. Это решение, как пояснил губернатор Георгий Филимонов, направлено повышение эффективности системы управления: «Мы делаем систему управления проще и прозрачнее. Много лет в регионе была сложная и запутанная система власти, когда муниципалитетами управляли одновременно два человека: мэр и глава. Это усложняло процесс принятия решений, согласования тянулись долго, а бюрократии становилось только больше. Уходим от этого. Теперь за всё происходящее в городе будет отвечать один человек — глава».

5. Атаки ВСУ, ситуация в приграничье, ЧП в регионах
20 украинских беспилотников сбито ПВО над 4 регионами РФ. Днем атаки продолжились. В Херсонской области во время атаки ВСУ погиб председатель Совета депутатов Новой Каховки Владимир Леонтьев, были ранены две женщины. В Белгородской области от атаки БПЛА на автомашины были ранены трое мирных жителей.
Подразделения группировки войск «Восток» освободили населенный пункт Вербовое Днепропетровской области.
В Ярославской области на территории НПЗ произошел пожар, сообщил губернатор Михаил Евраев. Глава региона акцентировал, что возгорание никак не связано с атакой беспилотников и «носит техногенный характер».

#оперативнаясводка Ваши "16 негритят" aka @Gubery
Forwarded from ПолитБрокер
Биржа губернаторов 📊
2/10/2025

Акции вверх
🔝 Костюк М.Ф., ЕАО
🔝 Собянин С.С., Москва
🔝 Филимонов Г.Ю., Вологодская область
❗️85 украинских беспилотников сбиты ПВО над 7 регионами РФ

По данным Минобороны, в течение прошедшей ночи перехвачены и уничтожены 38 БПЛА – над Воронежской областью, 13 БПЛА – над Крымом, 11 БПЛА – над территорией Белгородской, 10 БПЛА – над Саратовской, 7 БПЛА – над Ростовской, 4 БПЛА – над Волгоградской, 2 БПЛА – над Пензенской областями.

В Ростовской области беспилотники уничтожены в Верхнедонском, Шолоховском, Миллеровском и Чертковском районе, уточнил губернатор Юрий Слюсарь. Последствий на земле не зафиксировано. Никто из людей не пострадал.

По словам губернатора Александра Гусева, БПЛА были уничтожены в двух районах Воронежской области. По предварительной информации, пострадавших и разрушений нет. Режим опасности атаки БПЛА в регионе сохраняется.

Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров сообщил, что в Новониколаевском районе загорелась трава, пожар быстро потушили. В поселке Елань повреждены частный дом и хозпостройки. Пострадавших нет.

Режим «Беспилотная опасность» введен в Пензенской, Ульяновской областях.

Временные ограничения на прием и выпуск воздушных судов вводили в аэропортах Волгограда, Астрахани и Саратова, сообщили в Росавиации.

@Gubery
#губернаторговорит

Глава Дагестана Сергей Меликов возмутился «неприемлемым» поведением школьников. Накануне возле школы №39 в Махачкале произошла массовая драка с участием учащихся трех образовательных учреждений республиканской столицы. В результате конфликта пострадал один подросток, который был госпитализирован в Детскую республиканскую клиническую больницу, его состояние стабилизировано, еще шестеро участников инцидента были доставлены в отдел полиции.

Меликов заявил, что родители подростков, участвовавших в массовой потасовке в Махачкале, должны понести ответственность, виновники конфликта «понесут заслуженное наказание».

«Помню свои школьные годы. Конфликты случались, но бить толпой одного считалось подлым и гнусным. Таким не подавали руки. Особенно эти ценности были сильны в Дагестане, где каждый мужчина – это мужчина, а не часть оголтелой стаи. Произошедшее сегодня пусть станет уроком для всех! Родители, «воспитавшие» тех, кого мы сегодня увидели, должны понести ответственность. Строго спросить нужно и с тех учебных заведений, из стен которых вышли участники скандального видео!»


Глава республики добавил, что «всем нам необходимо уделять больше внимания детям, больше с ними разговаривать и прививать им правильные ценности».

@Gubery
📊Российские регионы наращивают расходы быстрее, чем доходы

🖊Что произошло:
рейтинговое агентство АКРА провело анализ данных Федерального казначейства об исполнении неконсолидированных (то есть без учета местных) бюджетов субъектов РФ.

❗️Основной вывод: вопреки практике последних лет, в этом году регионы пока наращивают расходы быстрее, чем доходы. В результате семь месяцев 2025 г. закрыты с совокупным дефицитом бюджетов в 0,2 трлн руб.*

*из оценок исключены данные по бюджету Москвы, поскольку своим значительным размером он искажает средние показатели по регионам и даже может мешать выявлять складывающиеся тренды. Также исключены новые регионы – из-за отсутствия полных ретроспективных данных по ним.

📑Предыстория: уточняется, что в последний раз промежуточный дефицит у регионов на начало августа наблюдался достаточно давно, в 2013 г.

🏢Позиция Минфина: в министерстве ожидают, что в 2025 г. общий дефицит бюджетов сложится на уровне 13% от объема их налоговых и неналоговых доходов.

💰Что с доходами регионов: по данным АКРА, по итогам семи месяцев доходы регионов выросли на 4% к такому же периоду 2024 г., до 9,3 трлн руб.

Основным драйвером прироста стал НДФЛ — плюс 14%, поступления составили 2,4 трлн руб. Сборы налога на прибыль, который вместе с НДФЛ составляет основу региональных бюджетов, напротив, упали — минус 9% в сравнении с началом августа 2024 г. (2,1 трлн руб.).

Регионы с наибольшим сокращением поступлений налога на прибыль (в деньгах):

📍Тюменская область – минус 30 млрд руб;
📍ХМАО-Югра – минус 17 млрд руб;
📍ЯНАО – минус 17 млрд руб.

Регионы с наибольшим сокращением поступлений налога на прибыль (в относительном выражении):

📍Коми – минус 49%;
📍Оренбургская область – минус 40%;
📍Ингушетия – минус 37%.

📈Что с расходами: расходы региональных бюджетов по состоянию на 1 августа превысили показатель на такую же дату прошлого года на 13% и составили 9,5 трлн руб.

Большую часть прироста обеспечили разделы “Социальная политика” (24% к показателю прошлого года), “Национальная экономика” и “Здравоохранение” (по 15%), “Образование” (9%).

❗️Прирост трат зафиксирован в 74 регионах.

Регионы с наиболее существенным приростом трат:

📍Курская область – рост на 151%;
📍Самарская область – рост на 33%;
📍ЕАО – рост на 32%.

@vneplanarus
30 сентября в историческом парке «Россия – Моя история» в Твери состоялось мероприятие, посвящённое итогам деятельности Игоря Рудени на посту Губернатора Тверской области

Игорь Руденя отметил большой вклад в развитие Тверской области руководителей и трудовых коллективов предприятий и организаций, врачей, педагогов, работников соцучреждений, культуры и спорта, СМИ, представителей общественных организаций, молодёжи.

За прошедшие девять лет Тверская область вошла в число регионов-лидеров ЦФО и всей России по темпам роста инвестиционной привлекательности и поддержки малого и среднего бизнеса, по темпам роста объёмов производства продукции обрабатывающей промышленности и сельского хозяйства.
Виталий Савельев провел совещание по реализации проекта строительства высокоскоростной магистрали Москва – Санкт-Петербург

Главное:

🛤На всем протяжении тестового участка от станции Крюково до станции Новая Тверь (129 км), где будет проходить испытание высокоскоростной поезд, развернуты строительные работы.

🔺Продолжается привлечение людей и техники – в настоящее время количество работников достигло почти 9 тыс. человек, количество техники превышает 3 тыс. ед. Строительство ведется в соответствии с планом проведения работ.

⚡️По предварительным оценкам, вложение 1 рубля в инфраструктуру ВСМ дает до 3,5 рубля прироста ВВП в смежных отраслях. Деловая активность в пригородах агломераций на пути ВСМ увеличивается на 15–20%, снижая нагрузку на мегаполисы. Объем выбросов углекислого газа от ВСМ до 95% меньше, чем от авиации и автомобильного транспорта. Кроме того, ВСМ значительно безопаснее поездок на автомобильном транспорте.

🇷🇺 Подписаться на Правительство России в Telegram | Читать нас в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«ЭкоСтатистика»

Вода как приоритет: рост доступа к чистой питьевой воде в России сопровождается серьезными вызовами


💦 Доля россиян, обеспеченных качественной питьевой водой из централизованных систем, в 2024 году достигла 88,7%, показав рост на 1,4 п.п. по сравнению с 2022 годом. Тем не менее, каждый девятый житель страны по-прежнему лишен такого доступа. Эти данные приводит исследовательский проект «Если быть точным», основанный на статистике Роспотребнадзора и Росгидромета.

Проблема загрязнения водных ресурсов остается острой: в 2024 году оно стало причиной 11 тысяч смертей и 1,4 млн случаев заболеваний. Наибольшее число случаев связано с болезнями органов пищеварения (35,1%). Критическая ситуация фиксируется в Калмыкии, где 28% населения не имеют доступа к централизованному водоснабжению.

Власти принимают меры в рамках федерального проекта «Чистая вода», продленного до 2030 года. Так, в Калмыкии ведется работа над масштабным проектом водовода из Волги, который должен обеспечить чистой водой 70% жителей республики к 2031 году. Однако для кардинального улучшения ситуации необходимы комплексные решения, включая модернизацию очистных сооружений и ужесточение контроля за промышленными стоками.

#ЭкоСтатистика
2025/10/11 20:39:22
Back to Top
HTML Embed Code: