وبینار آینده صنعت غذا با حضور سرکار خانم جوانه کریمی

صنعت غذا، یکی از حیاتی‌ترین و در عین حال کمترشناخته‌شده‌ترین حوزه‌های علمی و اقتصادی ایران است. رشته علوم و صنایع غذایی با وجود اهمیت بالایش، هنوز برای بسیاری ناشناخته باقی مانده و کمتر کسی از فرصت‌های طلایی این رشته آگاه است.
وبینار "آینده صنعت غذا" رویدادی است که دقیقاً برای پر کردن این خلأ اطلاعاتی طراحی شده است. در این برنامه می‌خواهیم به شما نشان دهیم که چگونه می‌توانید در این رشته کمتر شناخته شده اما پرپتانسیل به موفقیت برسید. مهمانان ما، کسانی هستند که این مسیر را با موفقیت پیموده‌اند و حالا آماده‌اند تجربیات ارزشمندشان را با شما به اشتراک بگذارند.


با شرکت در این وبینار می‌توانید:
✅ از تجربیات عملی افراد موفق در این حوزه بهره ببرید
✅ سوالات خود را مستقیماً از متخصصان بپرسید
✅ با فرصت‌های شغلی که کمتر کسی از آنها خبر دارد آشنا شوید

زمان:20اردیبهشت 1404ساعت 8شب
پلتفرم برگزاری: اسکای روم
لینک وبینار در کانال قرار خواهد گرفت.
شرکت برای عموم رایگان است

#علوم_صنایع_غذایی
#آینده_صنعت_غذا
@FST_NUMS

📰#نشریه

فصلنامه علمی بریکس
انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه ایلام
شماره اول

🗞@FST_NUMS

لینک وبینار آینده صنعت غذا

جلسه 10 دقیقه با تاخیر شروع میشود

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند:

🔍کارگاه آنلاین
توانمندسازی انجمن‌های علمی دانشجویی

✅️سخنرانان کارگاه:

🔹️دکتر احسان طالبیان
عضو هیات علمی دانشگاه شهید رجایی
رئیس کمیته داوران جشنواره حرکت
🔖عنوان سخنرانی:
از ایده تا افتخار؛ تجربه‌های طلایی در جشنواره حرکت

🔹️فرزاد غفوری
دانشجوی دکتری تخصصی دانشگاه تهران
سردبیر نشریه علمی-ترویجی (حرفه‌ای) دامستیک
🔖عنوان سخنرانی:
هر آنچه که به نشریات دانشجویی پویایی و اعتبار می‌بخشد؛ از ساختار نشریه تا محتوای آن

📍زمان برگزاری
۱ خرداد ۱۴۰۴ | ساعت ۱۶ الی ۱۹

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@Ali_akbari_balajorshari
📞09027922013

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران
@IAFSSAU

*🔥پشت پرده تولید فرآورده‌های گوشتی|تجربه‌ای منحصر به فرد از کارخانه پرند نیشابور!

در این بازدید به قلب تولید صنایع گوشتی سفر کردیم! کلیپ اختصاصی بازدید از کارخانه پیشرفته پرند نیشابور را تماشا کنید:
✅ خط تولید تمام مکانیزه
✅ فرآیند تضمین کیفیت
✅ نحوه تولید فرآورده های محبوب گوشتی



🗨️به نظر شما مهم‌ترین فاکتور در انتخاب فرآورده‌های گوشتی چیست؟
1️⃣ طعم و کیفیت
2️⃣ قیمت مناسب
3️⃣ استانداردهای بهداشتی

#بازدید_کارخانه
#خط_تولید_فراوردهای_گوشتی
@FST_NUMS

ا(PAHs) درمواد غذایی|برسی مطالعه ای در زمینه PAHsها در محصولات گوشتی دودی شده

🔍 هیدروکربن‌های آروماتیک چندحلقه‌ای (PAHs) چیستند؟

PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) گروهی از ترکیبات شیمیایی هستند که از سوختن ناقص مواد آلی مانند زغال، چوب و روغن تشکیل می‌شوند. این ترکیبات به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود، پتانسیل سرطان‌زایی بالایی دارند و می‌توانند از طریق مواد غذایی دودی، کبابی و سرخ‌کرده وارد بدن انسان شوند.

🎯 هدف این مطالعه:
مقاله منتشر شده در سال ۲۰۲۴ در مجله معتبر Food Chemistryبه بررسی میزان PAHs در محصولات گوشتی فرآوری شده (به ویژه محصولات دودی و کبابی) پرداخته است. محققان در این پژوهش تلاش کردند تا:
✔️سطوح مختلف PAHs را در نمونه‌های گوشتی اندازه‌گیری کنند
✔️ روش‌های کاهش تشکیل این ترکیبات را ارزیابی نمایند
✔️راهکارهای عملی برای صنعت غذا ارائه دهند

🧪 روش‌شناسی تحقیق:
پژوهشگران در این مطالعه:
1. ۱۲۰ نمونه از محصولات گوشتی مختلف (سوسیس، کالباس و گوشت کبابی) را از بازار جمع‌آوری کردند
2. نمونه‌ها را با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی-طیف‌سنجی جرمی (GC-MS) تحلیل کردند
3. اثر پیش‌تیمار با آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی را بر کاهش PAHs بررسی نمودند

📊 نتایج کلیدی:
1. بالاترین میزان PAHs در محصولات دودی شده به روش سنتی مشاهده شد
2. استفاده از دود مایع تصفیه‌شده به جای روش‌های سنتی، سطح PAHs را تا ۷۰٪ کاهش داد
3. پیش‌تیمار گوشت با عصاره رزماری و زردچوبه قبل از فرآوری، تشکیل PAHs را تا ۹۰٪ محدود کرد
4. دمای پخت بالاتر از ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، منجر به تشکیل مقادیر خطرناکی از این ترکیبات شد

🛡️ توصیه‌های کاربردی:
- از روش‌های پخت ملایم‌تر (مانند بخارپز کردن) استفاده کنید
- هنگام کباب کردن، از تماس مستقیم گوشت با شعله خودداری نمایید
- مصرف محصولات دودی سنتی را محدود کنید
- مواد غذایی سرشار از فیبر (میوه‌ها و سبزیجات) را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

🔗 منبع:
[Article: "PAHs in smoked and grilled meat products..."]

#PAHs
@FST_NUMS

📰#نشریه

فصلنامه علمی تخصصی–دانشجویی «پـروویتا»
انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سال هشتم – شماره ششم – بهار ۱۴۰۴

🗞 @FST_NUMS

🔰وبینار تجربه‌محور مسیر برتر

✅ویژه دانشجویان صنایع غذایی متقاضی شرکت در کنکورهای کارشناسی ارشد و دکتری

🟢میهمان برنامه:
سارا بحرالعلومی
دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه تهران
(رتبه ۱ کنکور دکتری ۱۴۰۲و رتبه ۱ کنکور کارشناسی ارشد ۱۳۹۷)

📍زمان برگزاری:
۲۹ خرداد ۱۴۰۴، ساعت ۱۶

‼️توجه:
باتوجه به تجربه‌محور بودن وبینار و امکان پرسش و پاسخ شرکت کنندگان ظرفیت ثبت‌نام محدود می‌باشد.

📩راه ارتباطی جهت ثبت‌نام:
🆔️@Union_admin1

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📣فراخوان دریافت آثار در حوزه کتاب و اختراع ویژه پنجمین جشنواره حرکت اتحادیه

✅ ارائه گواهی ثبت اختراع و کتاب در بازه زمانی ابتدا تیر ۱۴۰۳ تا پایان خرداد ۱۴۰۴ برای آثار ارسالی الزامی است.

🖇ویژه دانشجویان علوم دامی و صنایع غذایی

‼️آخرین مهلت ارسال آثار: تا ۱۵ تیر ۱۴۰۴

📩جهت ارسال آثار و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@NoushinBaghi

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با حمایت اداره کل پشتیبانی فرهنگی و اجتماعی وزارت علوم تحقیقات و فناوری کشور برگزار می‌کند:

🇮🇷 رویداد ملی آگــرُوا 🌱
فرصتی برای کشاورزی هوشمند در مسیر توسعه و شکوفایی ملی

✅فرصتی بی‌نظیر برای ورود به دنیای کشاورزی هوشمند، نوآوری در مدیریت منابع، و حرکت در مسیر توسعه پایدار و شکوفایی ملی.

🖇این رویداد ویژه‌ی دانشجویان تمامی رشته‌ها برگزار می‌شود؛ چراکه کشاورزی هوشمند نیازمند تلفیق علم، فناوری، خلاقیت و نگاه بین‌رشته‌ای است.

🎯 اگر به دنبال فرصتی برای ایده‌پردازی، نوآوری و اثرگذاری در آینده کشاورزی کشور هستید، این رویداد جای شماست.

📍جهت دانلود و دسترسی به شیوه‌نامه بخش رقابتی رویداد، کلیک کنید.

📅 آخرین مهلت ارسال آثار: ۱۰ آبان ۱۴۰۴

📲 راه‌های ارتباطی:
🆔@Agrovaevent
📧agrovaevent@gmail.com



📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همراهی جمعی از انجمن‌های علمی دانشگاه‌های سراسر کشور برگزار می‌کند؛

🔷️ پـــــویش ملی
غـــــذای ما، فـــــردای ما

📍به مناسبت روز جهانی غذا

🎁 با اهدای جوایز نفیس

✅️ اطلاعات و جزئیات هر برنامه به زودی اطلاع‌رسانی خواهد شد.

💠 انجمن‌های علمی همراه در پویش ملی:
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه جیرفت
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان
• انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه علوم‌ پزشکی نیشابور
• انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
• انجمن علمی مهندسی علوم دامی دانشگاه شهید باهنر کرمان
•‌ انجمن علمی مهندسی علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
• انجمن علمی مهندسی علوم دامی دانشگاه گیلان


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران و انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان برگزار می‌کند؛

🔷️ پـــــویش ملی
غـــــذای ما، فـــــردای ما
📍به مناسبت روز جهانی غذا

✅️برداشت آزاد از شعار جهانی FAO در روز جهانی غذا

هر سال سازمان FAO با هدف افزایش آگاهی درباره امنیت غذایی، شعار جهانی تعیین می‌کند. شما برداشت خود را از شعار جهانی فائو در سال ۲۰۲۵ به مناسبت روز جهانی غذا به زبان خلاقانه‌ی خود در حداکثر یک پاراگراف نوشته و برداشت خود را با ما به اشتراک بگذارید🌱

شعار سال ۲۰۲۵: دست در دست هم‌ برای غذایی بهتر و آینده‌ای بهتر

📆زمان اعلام بهترین برداشت‌های آزاد:
۳۰ مهرماه ۱۴۰۴

🎁به سه نفر از شرکت‌کنندگان، جوایز نقدی اهدا خواهد شد.

📩برداشت‌ خود را به ایدی زیر ارسال کنید:
🆔️@AUREZAI


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🔰گزارش اجرایی

در راستای پویش ملی «غذای ما، فردای ما» که به مناسبت روز جهانی غذا از قلب دانشگاه‌های ایران جرقه زده شد، بخش «پیام مهربانی» با هدف ترویج فرهنگ مصرف آگاهانه و نگهداری صحیح مواد غذایی، توسط اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی صنایع غذایی ایران و به همت انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه برگزار شد. در این بخش، بروشورهایی با محوریت اصول نگهداری مواد غذایی، کاهش ضایعات مواد غذایی و اهداف روز جهانی غذا میان افراد توزیع شد و اعضای انجمن در فضای سلف دانشگاه، نکات علمی و کاربردی مربوط به اهمیت تغذیه سالم و پایداری غذایی را برای افراد تشریح کردند.
این اقدام، یادآور آن بود که مهربانی فقط در رفتار نیست، بلکه در انتخاب‌های روزانه ما هم هست. در هر لقمه‌ای که با آگاهی برداشته می‌شود، فردایی سبزتر و سالم‌تر برای زمین و انسان رقم می‌خورد🌱

✔️دانشگاه ارومیه - ۲۲ مهرماه ۱۴۰۴

📍جهت مشاهده تصاویر بخش پیام مهربانی کلیک کنید.

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📍۱۶ اکتبر | روز جهانی غذا

🔷️ پـــــویش ملی
غـــــذای ما، فـــــردای ما
📍به مناسبت روز جهانی غذا

✅️ اینفوگرافی تهیه شده توسط انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی نیشابور

🟢شعار سال ۲۰۲۵:
دست در دست هم برای غذایی بهتر و آینده‌ای بهتر

#روز_جهانی_غذا #WorldFoodDay #FAO80

@IAFSSAU
@FST_NUMS

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران به همت انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری تقدیم می‌کند؛

🔷️ پـــــویش ملی
غـــــذای ما، فـــــردای ما
📍به مناسبت روز جهانی غذا

✅️ ویدئو کوتاه "صدای پویش ملی غذای ما، فردای ما از دل دانشگاه تا جامعه"

 این فیلم روایتی از نقش بی‌بدیل دانشجویان در ساخت آینده‌ای پایدار برای غذای کشور است. این اثر کوتاه، با محوریت پویش ملی «غذای ما، فردای ما»، نشان می‌دهد که آگاهی، پژوهش و مسئولیت‌پذیری جوانان می‌تواند مسیر تغذیه سالم و امنیت غذایی را در کشور دگرگون کند. در این فیلم، دانشگاه نه‌ فقط محل آموزش، بلکه خاستگاه اندیشه و اقدام برای آینده‌ای سبزتر و سالم‌تر است. پیام اصلی پویش ملی غذای ما فردای ما ساده اما عمیق است: آینده‌ی غذایی ایران، از نگاه و تلاش امروز دانشجویان آغاز می‌شود🌱


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

انجمن علمی دانشجویی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی نیشابور برای نخستین بار برگزار می کند:

🌾🍽رویداد علمی-فرهنگی روز جهانی غذا🍽🌾

دست در دست برای غذاهای بهتر و آینده‌ای بهتر
Hand in Hand for Better Foods and a Better Future

🔰 در این رویداد چه می‌گذرد؟

🍏 بخش همایشی شامل:
🔹 سخنرانی سرکار خانم دکتر محمدی‌مقدم (گزارش طرح: بررسی میزان رضایتمندی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از کیفیت و تنوع وعده های غذایی ارائه شده توسط دانشگاه)؛
🔹 حضور و گفت‌وگو با جمعی از فعالان صنعت غذا
🔹 ارائه تاریخچه ای از روز جهانی غذا و اهداف بین‌المللی این روز
🔹پخش کلیپ معرفی رشته

🍎 نمایشگاه جانبی شامل:
🔸 غرفه معرفی انجمن علمی و رونمایی از نشریه علمی ریواس
🔸 غرفه دستپخت و دسرهای دانشجویی
🔸 غرفه تقلبات و باورهای درست و نادرست رشته علوم و صنایع غذایی
🔸 معرفی رشته و مسیرهای شغلی آن به نو ورودان
🔸 ارائه محصولات شرکت های مختلف صنایع غذایی و پذیرایی

📅 زمان: شنبه، ۳ آبان ۱۴۰۴
🕛 ساعت: ۱۱:۳۰ ظهر
📍 مکان: آمفی‌تئاتر پردیس دانشگاه
💌 عموم دانشگاهیان به این رویداد دعوتند
🆔آیدی جهت ثبت نام: @Hmahmu

🌐@FST_NUMS